Ένα δημοφιλές ψάρι γλυκού νερού όπως ο σταυρός κυπρίνος είναι αρκετά προσιτό και νόστιμο ταυτόχρονα. Αν θέλετε να διαφοροποιήσετε αυτό το πιάτο, προσθέστε ξινή κρέμα σε αυτό. Κυπρίνος, ψημένος με ξινή κρέμα στο φούρνο, θα γίνει ένα υπέροχο ελαφρύ και πλούσιο πιάτο που κάθε νοικοκυρά θα ευχαριστήσει την οικογένειά της.
Είναι απαραίτητο
- - μικρά σταυρό - 2 τεμ.
- - ξινή κρέμα (25% λίπος) - 150 ml
- - κόκκινη πιπεριά - 1 τεμ.
- - καρότα - 1 τεμ.
- - φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
- - αποξηραμένος άνηθος - για γεύση.
- - αλάτι - για γεύση
- - μπαχαρικά που χρησιμοποιούνται για ψήσιμο ψαριών - για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Είναι καλύτερο να αγοράσετε φρέσκο κυπρίνο, που πρέπει να κοπεί ως εξής: κόψτε το κεφάλι του ψαριού, κάντε μια διαμήκη κοπή και, στη συνέχεια, αφαιρέστε τα εσωτερικά. Εάν υπάρχει γάλα ή χαβιάρι, μεταφέρετε σε ξεχωριστό φλιτζάνι.
Βήμα 2
Πλύνετε καλά τα σφάγια του ψαριού έτσι ώστε ο κυπρίνος να είναι πάντα καθαρός στο εσωτερικό και στη συνέχεια αλατίζετε λίγο το ψάρι. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε θαλασσινό αλάτι. Η πάπρικα, το θυμάρι, το δεντρολίβανο, το αποξηραμένο σκόρδο, η κουρκούμη ή το κόλιανδρο είναι καλά μπαχαρικά για ψάρια. Ο άνηθος μπορεί να προστεθεί για γεύση. Τρίψτε τα πτώματα των σφαγίων σταυρών με αυτά τα μπαχαρικά και αλάτι.
Βήμα 3
Πλένουμε τα καρότα και τα τρίβουμε σε λεπτό τρίφτη. Πλύνετε τη γλυκιά πιπεριά, αφαιρέστε τα ενδύματα και τους σπόρους, κόψτε το σε μικρούς κύβους. Ανακατέψτε καλά τα καρότα και τις πιπεριές και στη συνέχεια γεμίστε τα σφάγια με αυτό το μείγμα.
Βήμα 4
Λάβετε υπόψη ότι ο σταυρός κυπρίνος είναι ένα αρκετά οστείο ψάρι. Για να απαλλαγείτε από αυτό το πρόβλημα, είναι απαραίτητο να κάνετε πολλές παράλληλες περικοπές στο πίσω μέρος του ψαριού. Έτσι, κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ψησίματος, τα μικρά οστά θα ψήνονται και στο μέλλον θα είναι εύκολο να αφαιρεθούν. Μερικές φορές τα ψάρια μπορεί να έχουν μια δυσάρεστη μυρωδιά, η οποία μπορεί να αφαιρεθεί με ξύδι.
Βήμα 5
Λιπάνετε ένα φύλλο ψησίματος με λαχανικά ή βούτυρο και, στη συνέχεια, βάζετε τα σταυρούς σας σε αυτό και καλύψτε με ξινή κρέμα. Τώρα ο δίσκος ψησίματος μπορεί να σταλεί στο φούρνο, να προθερμαίνεται στους 160 βαθμούς και να ψηθεί για περίπου 40-50 λεπτά. Είναι απαραίτητο να μαγειρέψετε τον κυπρίνο μέχρι να ροδίσει.
Βήμα 6
Μπορείτε επίσης να ψήνετε το σταυρό κυπρίνο σε μια αργή κουζίνα στη λειτουργία "Stew" για περίπου 40 λεπτά. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, ο σταυρός κυπρίνος, ψημένος με ξινή κρέμα στο φούρνο, είναι εντελώς έτοιμος. Αποδεικνύεται αρκετά ζουμερό και νόστιμο. Αυτό το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί ζεστό και παγωμένο.
