Η εθνική υπερηφάνεια της Κύπρου - τυρί χαλούμι - είναι καλό όχι μόνο από μόνο του, αλλά και σε σαλάτες. Και αυτή η συνταγή είναι άμεση απόδειξη.
Είναι απαραίτητο
- 225 g τυρί χαλούμι;
- 4 γλυκές πιπεριές (κατά προτίμηση πολύχρωμες).
- Ένα μάτσο άνηθο?
- Ένα μάτσο μαϊντανό?
- Αρκετά φύλλα μέντας?
- Χοντρό αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση.
- Ελαιόλαδο;
- Sumy - 1 κουταλιά της σούπας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Τρίψτε τις πιπεριές με αλάτι, λάδι και πιπέρι και στείλτε τις κάτω από μια προθερμασμένη σχάρα μέχρι να μαυριστούν. Στη συνέχεια, τα βάζουμε σε μια σακούλα ψησίματος - αυτό θα μας διευκολύνει να τα ξεφλουδίσουμε.
Βήμα 2
Εν τω μεταξύ, κόψτε το τυρί χαλούμι σε μικρούς κύβους και τηγανίστε σε ένα τηγάνι (αν έχετε ένα καλό αντικολλητικό τηγάνι, χωρίς βούτυρο) μέχρι να ροδίσουν.
Βήμα 3
Ξεφλουδίστε τις πιπεριές, κόψτε τις σε λεπτές λωρίδες και μεταφέρετε σε ένα μπολ σαλάτας. Στείλτε εκεί κύβους τυριών.
Ψιλοκόβουμε τα χόρτα, προσθέτουμε τις πιπεριές και το τυρί, πασπαλίζουμε με σουμάκ. Δοκιμάστε το, ίσως προσθέστε αλάτι και πιπέρι για γεύση. Περιχύνουμε ελαφρά με ελαιόλαδο (προαιρετικά) και σερβίρουμε!
