Ένα πολύ νόστιμο, θρεπτικό κουάκερ φτιαγμένο από ένα μείγμα δημητριακών θα το απολαύσετε όλοι όσοι είναι νηστεία, δίαιτα, καθώς και όσοι λατρεύουν τα πιάτα με αλεύρι. Υπάρχει ένας μύθος ότι αυτός είναι ο τρόπος με τον οποίο το κουάκερ παρασκευάζεται σε μοναστήρια τις ημέρες της νηστείας. Παρά την έλλειψη συστατικών κρέατος, αυτό το πιάτο είναι πολύ θρεπτικό, αρωματικό και ορεκτικό.
Είναι απαραίτητο
- - Πλιγούρι φαγόπυρου - 1, 5 κουταλιές της σούπας.;
- - Ρύζι - 1, 5 κουταλιές της σούπας.;
- - Κεχρί - 1, 5 κουταλιές της σούπας.;
- - Μανιτάρια (τουρσί ή τουρσί) - 350 γρ.
- - Κρεμμύδι - 2 τεμ.
- - Καρότα - 3 τεμ.
- - Ηλιέλαιο - 1 κουταλιά της σούπας.
- - Καρυκεύματα, αλάτι - για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ψιλοκόψτε.
Βήμα 2
Ξεφλουδίστε και τρίψτε ψιλοκομμένα τα καρότα ή ψιλοκόψτε.
Βήμα 3
Βάζουμε τα τουρσί μανιτάρια σε κόσκινο για να απαλλαγούμε από την περίσσεια υγρού.
Βήμα 4
Τηγανίζουμε τα λαχανικά ξεχωριστά σε ηλιέλαιο μέχρι να μαλακώσουν. Κάνουμε το ίδιο με τα μανιτάρια.
Βήμα 5
Τακτοποιούμε το φαγόπυρο και το ζεστό με βραστό νερό. Πλένουμε το ρύζι με κρύο νερό.
Βήμα 6
Τοποθετήστε το φαγόπυρο και το ρύζι σε στρώσεις στο κάτω μέρος του πυρίμαχου καλουπιού.
Βήμα 7
Τοποθετήστε τα τηγανητά μανιτάρια στην κορυφή.
Βήμα 8
Στη συνέχεια - ένα στρώμα κεχρί. Το τελικό στρώμα θα είναι ένα μείγμα τηγανισμένων λαχανικών.
Βήμα 9
Περίοδος με μπαχαρικά, αλάτι. Πασπαλίστε με φυτικό λάδι και γεμίστε με βραστό νερό σε επίπεδο ακριβώς πάνω από τα λαχανικά.
Βήμα 10
Καλύπτουμε με καπάκι και στέλνουμε στο φούρνο για να σιγοβράσουν σε πολύ χαμηλή φωτιά για 1 ώρα.
Βήμα 11
Βάλτε το τελικό αρωματικό κουάκερ στα πιάτα, σερβίρετε με ξινή κρέμα και απολαύστε. Καλή όρεξη!
