Απολαύστε τη γεύση ενός φωτεινού, γλυκού, ευαίσθητου και πραγματικά καλοκαιριού κέικ. Θα απευθύνεται σε παιδιά και ενήλικες.
Είναι απαραίτητο
- Για το τεστ:
- - 150 γραμμάρια αλεύρι
- - 200 g βούτυρο
- - 30 g αμύλου
- - 180 γραμμάρια ζάχαρης
- - 6 αυγά
- Για πλήρωση:
- - 10 g ζελατίνης ή ζελέ φρούτων
- - μαρμελάδα ή κονσέρβες
- Για διακόσμηση:
- - 2 μπανάνες
- - 2 ακτινίδια
- - ένας ανανάς
- - σταφύλια
- - 2 ροδάκινα
- - νιφάδες καρύδας
Οδηγίες
Βήμα 1
Μαγειρική ζύμη μπισκότων βουτυρώδους. Χτυπάμε το μαλακό βούτυρο με ζάχαρη μέχρι να εμφανιστεί ένας λευκός αφρός. Επιπλέον, χωρίς να σταματήσουμε να κτυπάμε, εισάγουμε στη μάζα που προκύπτει οι κρόκοι που διαχωρίζονται από τις πρωτεΐνες.
Βήμα 2
Ξεχωριστά, σε ένα βαθύ δοχείο, χτυπάμε τις κρύες πρωτεΐνες και προσθέτουμε 1/2 μέρος στη μάζα του βουτύρου μας.
Βήμα 3
Ανακατέψτε το δεύτερο μέρος των κτυπημένων κρόκων με άμυλο, αλεύρι και προσθέστε αργά τη ζύμη στο μείγμα λαδιού.
Βήμα 4
Χωρίστε τη ζύμη σε τρία κέικ και ψήστε τα με τη σειρά τους σε θερμοκρασία 180-200 μοίρες.
Βήμα 5
Ψύξτε τα έτοιμα κέικ και βάλτε μαρμελάδα ή μαρμελάδα πάνω τους.
Βήμα 6
Καλύπτουμε επίσης τις πλευρές του μπισκότου και το πάνω στρώμα με μαρμελάδα ή ζελέ φρούτων.
Βήμα 7
Στη συνέχεια διακοσμήστε τις πλευρές του μπισκότου με καρύδα και την κορυφή με φέτες ανανά, ροδάκινο, σταφύλια, ακτινίδιο και μπανάνα.
Βήμα 8
Αφού τοποθετήσουμε το πάνω στρώμα του φρούτου, αραιώστε τη ζελατίνη σε ζεστό νερό, αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς και επικαλύψτε τα φρούτα με αυτό.
Βήμα 9
Στέλνουμε το τελικό κέικ στο ψυγείο για 30-40 λεπτά.
