Το Mahi-mahi είναι ένα μεγάλο τροπικό ψάρι με πυκνή λευκή σάρκα. Αυτά τα ψάρια συχνά ψήνονται στη σχάρα, αφήνοντας λίγο ωμό στο εσωτερικό, ώστε να μην στεγνώσουν. Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, αποδεικνύεται ζουμερό, με εξωτικό άρωμα παπάγιας.
Είναι απαραίτητο
- Για τέσσερις μερίδες:
- - 500 g mahi mahi,
- - 1 παπάγια
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια μέλι
- - μια πρέζα τσίλι πιπέρι, αλάτι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Η προετοιμασία θα σας πάρει μόνο 5 λεπτά, το ίδιο το ψάρι mahi-mahi μαγειρεύεται σε 10 λεπτά. Το νοικοκυριό σας δεν θα χρειαστεί να περιμένετε πολύ για ένα υπέροχο δείπνο. Φυσικά, δεν μπορεί κάθε κατάστημα να αγοράσει ένα τέτοιο εξωτικό ψάρι, έτσι μπορεί να αντικατασταθεί με οποιοδήποτε άλλο μεγάλο λευκό ψάρι.
Βήμα 2
Ξεπλύνετε το ψάρι, κόψτε το σε μικρές μπριζόλες, στεγνώστε κάθε κομμάτι σε χαρτοπετσέτα. Ανακατέψτε το μέλι με μια πρέζα τσίλι, βουρτσίστε κάθε κομμάτι ψάρι με αυτό το μείγμα, προσθέστε λίγο αλάτι.
Βήμα 3
Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά, προσθέτουμε ελαιόλαδο, τηγανίζουμε το ψάρι - περίπου 2 λεπτά σε κάθε πλευρά. Τα λευκά ψάρια μαγειρεύουν πολύ γρήγορα, μην το στεγνώνετε αλλιώς δεν θα είναι τόσο νόστιμο.
Βήμα 4
Κόψτε την παπάγια κατά μήκος, αφαιρέστε όλους τους σπόρους, κόψτε τη σάρκα σε λεπτές φέτες. Τηγανίζουμε τις φέτες παπάγιας δίπλα στο ψάρι για μερικά λεπτά. Κλείστε το τηγάνι με ένα καπάκι, σβήστε τη σόμπα, αφήστε το ψάρι να σταθεί για άλλα 2 λεπτά. Τροπικά ψάρια με μέλι και παπάγια έτοιμα, σερβίρονται ζεστά. Από τα συνοδευτικά πιάτα, ελαφρές σαλάτες λαχανικών ή βρασμένα σπαράγγια είναι κατάλληλα για τέτοια ψάρια.
