Τα cupcakes είναι βολικά στο ότι η προετοιμασία τους, κατά κανόνα, δεν απαιτεί πολύπλοκα συστατικά και χρόνο, κάτι που δεν είναι πολύ για τις σύγχρονες επιχειρηματίες. Για όλη την απλότητά του, λόγω των συστατικών του, τα cupcakes είναι αρωματικά, πολύ νόστιμα και λιώνουν κυριολεκτικά στο στόμα σας.
Είναι απαραίτητο
- - 190 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου.
- - 190 γρ. αλεύρι;
- - 190 γρ. Σαχάρα;
- - 3 αυγά
- - μια τσάντα σκόνης ψησίματος,
- - μια πρέζα αλάτι;
- - 25 γρ. κρέμα γάλακτος;
- - ένα κουταλάκι του γλυκού ουσία βανίλιας
- - 2 κουταλάκια του γλυκού μέλι
- - 50 ml νερού.
- - 70 γρ. καρυδιά.
Οδηγίες
Βήμα 1
Προθερμάνετε το φούρνο στους 170C, λαδώστε το ταψί με μικρή ποσότητα λαδιού.
Βήμα 2
Χτυπάμε το βούτυρο και τη ζάχαρη με ένα μίξερ μέχρι τη συνοχή μιας ελαφριάς ευάερης κρέμας. Προσθέστε τα αυγά στην κρέμα ένα προς ένα, χτυπήστε καλά το μείγμα κάθε φορά.
Βήμα 3
Κοσκινίστε το αλεύρι με αλάτι και μπέικιν πάουντερ, προσθέστε την κρέμα σε δύο περάσματα και ανακατέψτε. Βάζουμε μια κουταλιά μέλι στη ζύμη, ρίχνουμε την ουσία της βανίλιας και προσθέτουμε ξινή κρέμα. Για άλλη μια φορά, αλλάξτε προσεκτικά τη ζύμη με ένα μίξερ.
Βήμα 4
Τρίψτε το καρύδι, ρίξτε το στη ζύμη, ανακατέψτε την τελευταία φορά με σπάτουλα έτσι ώστε τα καρύδια να κατανέμονται ομοιόμορφα σε όλη τη μάζα.
Βήμα 5
Απλώνουμε τη ζύμη σε καλούπι, ψήνουμε για 40 λεπτά, ελέγχουμε την ετοιμότητα με ξύλινη οδοντογλυφίδα. Εάν είναι απαραίτητο, αφήστε το κέικ στο φούρνο για μερικά λεπτά.
Βήμα 6
Αυτή τη στιγμή, ετοιμάζουμε έναν εμποτισμό για το κέικ: διαλύουμε ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι σε 50 ml νερού σε μια κατσαρόλα. Μετά το βράσιμο, περιμένουμε μέχρι να μειωθεί η ποσότητα του σιροπιού κατά 2 φορές, χωρίς να σταματήσουμε να το ανακατεύουμε.
Βήμα 7
Βγάζουμε το κέικ από το φούρνο και το ρίχνουμε με μέλι εμποτισμένο. Ένα αρωματικό επιδόρπιο είναι έτοιμο!
