Είναι σύντομα γενέθλια, οικογενειακές διακοπές ή συναντήσεις με φίλους; Μπορείτε να φτιάξετε ένα λεπτό, μαλακό, εμποτισμένο κέικ μελιού, να βάλετε αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς στο στρώμα. Αυτό το κέικ διατρέχει τον κίνδυνο να γίνει ένα χαρακτηριστικό πιάτο στο γιορτινό σας τραπέζι!
Είναι απαραίτητο
- - βούτυρο 100 g
- - ζάχαρη 2/3 φλιτζάνι
- - μέλι 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- - ξινή κρέμα 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- - σόδα 1, 5 κουταλάκι του γλυκού (σβήστε)
- - αλεύρι 2, 5-3, 5 φλιτζάνια
- - ξινή κρέμα 0, 6 λίτρα και 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη για κρέμα
- Αποξηραμένα φρούτα και ξηροί καρποί
Οδηγίες
Βήμα 1
Κάνοντας κέικ. Λιώστε το βούτυρο σε υδατόλουτρο, προσθέστε ζάχαρη και μέλι, ανακατέψτε.
Βήμα 2
Χωρίς να αφαιρέσετε το τηγάνι από τη φωτιά, προσθέστε ξινή κρέμα και αλεύρι 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι, ανακατέψτε καλά.
Βήμα 3
Προσθέστε σβησμένη σόδα και αφαιρέστε από το λουτρό νερού.
Βήμα 4
Αφήστε το μείγμα να κρυώσει για 5 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου και προσθέστε αλεύρι. Ζυμώνουμε τη ζύμη. Θα πρέπει να βγαίνει απαλό, ζεστό, λιπαρό.
Βήμα 5
Τυλίξτε τη ζύμη σε μια μπάλα, καλύψτε με πλαστικό περιτύλιγμα και ψύξτε για 20 λεπτά.
Βήμα 6
Ενεργοποιήστε το φούρνο 180-200 μοίρες, προετοιμάστε ένα πιάτο ή καπάκι της απαιτούμενης διαμέτρου για την κοπή των κέικ.
Βήμα 7
Βγάλτε τη ζύμη, πάρτε ένα κομμάτι και ξεδιπλώστε σε τραπέζι πάχους 2-3 mm, κόψτε το κέικ σε ένα πιάτο.
Βήμα 8
Μεταφέρετε απαλά σε ένα ταψί, τρυπήστε με ένα πιρούνι και ψήστε για 5-6 λεπτά.
Βολικό για ψήσιμο σε χαρτί ψησίματος.
Βήμα 9
Μετά το ψήσιμο του φλοιού, ενώ είναι ακόμα μαλακό, κόψτε το κατά μήκος της ίδιας πλάκας, τα διακοσμητικά θα πάνε στο ψίχουλο. Τοποθετήστε το κέικ προσεκτικά σε ένα συρμάτινο ράφι για να κρυώσει. Κάντε το ίδιο με το υπόλοιπο τεστ.
Βήμα 10
Στη συνέχεια, φτιάχνουμε μια κρέμα. Χτυπήστε ελαφρά την ξινή κρέμα και τη ζάχαρη άχνη.
Βήμα 11
Τώρα μαζεύουμε το κέικ. Βάλτε το κέικ σε ένα πιάτο, λαδώστε το με 2-3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας κρέμα, προσθέστε ψιλοκομμένα καρύδια και αποξηραμένα φρούτα στην κορυφή. Βάλτε το επόμενο κέικ στην κορυφή, βουρτσίζετε με κρέμα, προσθέστε αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς. Κάντε το ίδιο με τα υπόλοιπα κέικ.
Βήμα 12
Πασπαλίστε το κέικ με ψίχουλα από θραύσματα κέικ και διακοσμήστε όπως σας λέει η φαντασία σας.
Βήμα 13
Τοποθετήστε το κέικ στο ψυγείο για να μουλιάσετε για μερικές ώρες.
