Αυτό το ασυνήθιστο τυρί βατόμουρου και κατσικίσιο τυρί παρασκευάζεται πολύ γρήγορα και τρώγεται ακόμη πιο γρήγορα λόγω της λεπτής και μοναδικής γεύσης του. Τόσο τα παιδιά όσο και οι ενήλικες θα ενθουσιαστούν με αυτό το επιδόρπιο.
Είναι απαραίτητο
- Για το τεστ:
- - αυγά - 4 τεμ.
- - ζάχαρη - 1 ποτήρι
- - αλεύρι - 2 ποτήρια
- - σκόνη ψησίματος - 1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι;
- - αλάτι - μισό κουταλάκι του γλυκού
- - βανίλια - 1 κουταλάκι του γλυκού
- - γάλα - 1/4 φλιτζάνι
- - βατόμουρα - 300 γραμ.
- - ψίχουλα μπισκότων - 2 ποτήρια.
- Για την κρέμα:
- - σαντιγί - 1, 5 φλιτζάνια
- - κατσικίσιο τυρί - 110 g
- - γάλα - 1/4 φλιτζάνι
- - ζάχαρη άχνη - 1/3 φλιτζάνι
- - βανίλια - ενάμισι κουταλάκι του γλυκού.
- - βατόμουρα - 150 g.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ενώ ο φούρνος προθερμαίνεται στους 175 βαθμούς, μπορείτε να μαγειρέψετε τη ζύμη. Χτυπάμε τη ζάχαρη με αυγά και βανίλια, προσθέτουμε αλεύρι, αλάτι, μπέικιν πάουντερ, αραιωμένο στο γάλα. Η μάζα αναμιγνύεται μέχρι να μαλακώσει και να προστεθούν βατόμουρα και μπισκότα.
Βήμα 2
Το καλούπι καλύπτεται με χαρτί ψησίματος και χύνεται η ζύμη. Το κέικ μαγειρεύεται στο φούρνο για περίπου 30-35 λεπτά.
Βήμα 3
Αυτή τη στιγμή, είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε την κρέμα: κρέμα και κατσικίσιο τυρί κτυπημένα σε ένα μίξερ μέχρι να λείψουν σε υψηλή ταχύτητα, στη συνέχεια προστίθενται γάλα και βανίλια και η κρέμα αναμιγνύεται ξανά, αλλά με χαμηλότερη ταχύτητα.
Βήμα 4
Το τελικό κέικ πρέπει να κρυώσει, μετά το οποίο θα πρέπει να καλυφθεί πλήρως με κρέμα σε πολύ παχύ στρώμα. Τα βακκίνια χρησιμοποιούνται ως διακόσμηση για το κέικ.
