Το κέικ μελιού είναι μια λιχουδιά που λατρεύεται από πολλά γλυκά δόντια από την παιδική ηλικία. Ένα υπέροχο επιδόρπιο λιώνει ακριβώς στο στόμα σας, και το χέρι σας φτάνει μόνο για την προσθήκη! Ακόμα και οι αρχάριες νοικοκυρές μπορούν να φτιάξουν ένα κέικ μελιού σύμφωνα με μια απλή συνταγή.
Είναι απαραίτητο
- - μέλι - 2/3 φλιτζάνι
- - αυγό - 4 τεμ.
- - ζάχαρη - 2/3 φλιτζάνι
- - αλεύρι - 3 ποτήρια
- - σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
- - ξινή κρέμα 20% - 500-600 g
- - καρύδια
- - ζάχαρη άχνη
- - βούτυρο - 50 g
Οδηγίες
Βήμα 1
Ανακατέψτε τα αυγά, τη ζάχαρη και το μέλι λιωμένα σε υδατόλουτρο σε ένα βαθύ μπολ. Προσθέστε μαγειρική σόδα, σβήστε με επιτραπέζιο ξύδι ή ξύδι μήλου μηλίτη, ανακατέψτε.
Βήμα 2
Προσθέστε σταδιακά το αλεύρι στο προκύπτον μείγμα και ανακατέψτε ξανά καλά. Η ζύμη δεν πρέπει να είναι πολύ παχιά! Χωρίστε την προκύπτουσα ζύμη σε τρία μέρη.
Βήμα 3
Ψήνουμε κάθε μέρος σε ένα μεγάλο ταψί, λαδωμένο με βούτυρο και αλεύρι σε σκόνη, για περίπου 20 λεπτά σε θερμοκρασία 160-180 μοίρες. Ελέγξτε την ετοιμότητα με οδοντογλυφίδα: εάν αφαιρεθεί από το κέντρο του κέικ στεγνό, μπορείτε να το αφαιρέσετε από το φούρνο. Περιμένετε να κρυώσει η τελική κρούστα και κόψτε προσεκτικά τα δύο με ένα μακρύ, κοφτερό μαχαίρι.
Βήμα 4
Προετοιμάστε την κρέμα: σε ένα βαθύ μπολ, χτυπήστε ελαφρά την παχιά ξινή κρέμα και τη ζάχαρη άχνη με χτυπήστε ελαφρά. Προσθέστε τη ζάχαρη άχνη στη γεύση. Αλέθουμε τα αποφλοιωμένα καρύδια και τα τηγανίζουμε ελαφρά σε ξηρό τηγάνι. Σε μια φαρδιά, επίπεδη πλάκα, τοποθετήστε όλα τα κέικ το ένα πάνω στο άλλο, λιπαίνοντας ελεύθερα κάθε στρώση με κρέμα. Πασπαλίστε τα καρύδια πάνω από το κέικ.
