Το κέικ μελιού τρώγεται με ευχαρίστηση όχι μόνο από παιδιά, αλλά και από ενήλικες. Παρά τη μακρά διαδικασία δημιουργίας αυτού του νόστιμου κέικ, η συνταγή του είναι πολύ απλή. Ως εκ τούτου, κάθε νοικοκυρά μπορεί εύκολα να ετοιμάσει ένα κέικ μελιού με συμπυκνωμένο γάλα στο σπίτι.
Είναι απαραίτητο
- Για την κατασκευή κέικ:
- - 70 γραμμάρια βουτύρου
- - 3 ωμά αυγά κοτόπουλου
- - 2 κουταλιές του γλυκού μέλι
- - 1 φλιτζάνι ζάχαρη
- - 2 φλιτζάνια αλεύρι
- - 2 g ζάχαρη βανίλιας
- - 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- Για να προετοιμάσετε την κρέμα:
- - 1 συσκευασία βουτύρου (200 g)
- - 200 g ξινή κρέμα (20-25% λίπος)
- - 450 ml κρέμας
- - 1 κουτί συμπυκνωμένου γάλακτος.
Οδηγίες
Βήμα 1
Μαγειρεύοντας τη ζύμη. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, λιώστε το βούτυρο, προσθέτοντας μέλι και ζάχαρη. Χτυπάμε το μείγμα που προκύπτει με ένα μίξερ μέχρι να γίνει λείο και δροσερό. Χτυπάμε καλά τα αυγά του κοτόπουλου με χτυπήστε ελαφρά μαζί με τη σόδα που σβήνεται με ξύδι σε ξεχωριστή πλάκα και χύστε τα σταδιακά στη δροσισμένη μάζα με συνεχή ανάδευση.
Το μείγμα που προκύπτει πρέπει να μαγειρευτεί σε υδατόλουτρο για 40 λεπτά σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσει. Για να αποφευχθεί το σχηματισμό σβώλων της ζύμης, πρέπει να αναδεύεται περιοδικά. Αφήστε το τελικό μείγμα να παραμείνει για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε 2 φλιτζάνια αλεύρι στην υγρή μάζα και ζυμώστε την παχιά ζύμη χρησιμοποιώντας ένα μίξερ. Η προκύπτουσα ζύμη πρέπει να ψυχθεί για μισή ώρα.
Βήμα 2
Ψήνουμε τα κέικ. Χωρίστε την ψυχρή ζύμη σε 7-8 ίσα μέρη και τυλίξτε τα σε ένα τραπέζι, πασπαλισμένο προηγουμένως με αλεύρι, μέχρι να σχηματιστούν στρογγυλά κέικ. Ψήνουμε κάθε κέικ σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς για 5-7 λεπτά μέχρι να ροδίσουν, αφού το βάλουμε σε περγαμηνή.
Βήμα 3
Προετοιμασία της κρέμας. Σε ξεχωριστή κατσαρόλα, συνδυάστε λιωμένο βούτυρο, συμπυκνωμένο γάλα και ξινή κρέμα. Χτυπάμε το μείγμα που προκύπτει με ένα μίξερ προσθέτοντας σταδιακά την κρέμα μέχρι να σχηματιστεί μια παχιά, ομοιογενής κρέμα.
Βήμα 4
Συλλέγουμε και διακοσμούμε το κέικ μελιού. Βάλτε κάθε κέικ σε μια προετοιμασμένη πλάκα και λιπάνετε γενναιόδωρα με κρέμα, σχηματίζοντας έτσι ένα κέικ. Αφού τοποθετηθούν όλα τα κέικ, πρέπει να επικαλύψετε το κέικ από όλες τις πλευρές. Το τελικό κέικ πρέπει να εγχυθεί στο ψυγείο για 12 ώρες.
