Η σούπα πατάτας κρέμας φαίνεται πολύ υψηλή σε θερμίδες στην εμφάνιση, αλλά στην πραγματικότητα μπορεί να συμπεριληφθεί με ασφάλεια στο μενού διατροφής χωρίς φόβο επιπλέον κιλών. Πλούσια και θρεπτική, αλλά όχι πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες σούπα δεν θα ενεργοποιηθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα!
Είναι απαραίτητο
- - 1,5 κιλά μικρών πατατών
- - 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι
- - 1,5 λίτρα γάλακτος
- - αλάτι πιπέρι;
- - 100 γρ. τριμμένο τυρί για σούπα
- - 25 γρ. τριμμένο τυρί για διακόσμηση
- - 330 ml ξινή κρέμα.
- - πράσινα κρεμμύδια;
- - 6 λωρίδες μπέικον (τηγανητές και κομμένες σε κομμάτια).
Οδηγίες
Βήμα 1
Πλύνετε τις πατάτες, βάλτε στην άκρη 4 κομμάτια, καθαρίστε τις υπόλοιπες πατάτες και κόψτε τις σε μεσαίους κύβους. Βράστε 4 πατάτες με ψιλοκομμένες πατάτες μέχρι να μαλακώσουν.
Βήμα 2
Φτιάχνουμε πουρέ πατάτας, στην άκρη.
Βήμα 3
Τηγανίστε ελαφρά το αλεύρι σε μια κατσαρόλα και ρίξτε το γάλα.
Βήμα 4
Αλάτι, πιπέρι, αφήστε το γάλα και το αλεύρι να βράσουν, σιγοβράστε για 8 λεπτά, χωρίς να ξεχνάτε να ανακατεύετε.
Βήμα 5
Βάζουμε πουρέ πατάτας στο γάλα και ανακατεύουμε πολύ καλά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ για να κάνετε όσο το δυνατόν πιο ομαλό.
Βήμα 6
Αφαιρέστε τη σούπα από τη φωτιά και προσθέστε 100 γρ. τυρί. Ανακατέψτε για να διαλύσετε το τυρί, προσθέστε ξινή κρέμα.
Βήμα 7
Ρίχνουμε σε πιάτα, σε κάθε πιάτο βάζουμε πατάτες σε κύβους στις στολές τους, τα πράσινα κρεμμύδια, το τυρί και το μπέικον.
