Η ιστορία της σαλάτας της Τασκένδης χρονολογείται από τη δεκαετία του '60 του περασμένου αιώνα. Υπάρχει μια εκδοχή ότι η συνταγή για το πιάτο εφευρέθηκε από τον σεφ του εστιατορίου με το ίδιο όνομα στη Μόσχα. Κατά τη διάρκεια των σοβιετικών χρόνων, αυτή η σαλάτα κέρδισε μεγάλη δημοτικότητα στους λάτρεις της κουζίνας του Ουζμπεκιστάν. Εύκολο στην προετοιμασία, θρεπτικό και πλούσιο σε βιταμίνες, αυτό το πιάτο θα είναι διακόσμηση για όλες τις διακοπές.
Είναι απαραίτητο
- - βόειο κρέας - 400 g
- - πράσινο ραπανάκι - 500 g.
- - αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
- - κρεμμύδι - 1 τεμ.
- - φυτικό λάδι;
- - αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- - άλας;
- - σπόροι ροδιού (προαιρετικά).
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτα, βυθίστε το κρέας σε μια κατσαρόλα με νερό και μαγειρέψτε για 1,5-2 ώρες. Βράστε σκληρά βραστά αυγά.
Βήμα 2
Ξεφλουδίστε το ραπανάκι και ψιλοκόψτε σε λεπτές λωρίδες. Για να απαλλαγείτε από τη φυσική πικρία, το ψιλοκομμένο ραπανάκι πρέπει να εμποτιστεί σε κρύο νερό για 15-20 λεπτά και στη συνέχεια να συμπιεστεί καλά και να μεταφερθεί σε ένα μπολ σαλάτας.
Βήμα 3
Κόψτε τα κρεμμύδια σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Ρίχνουμε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και σοτάρουμε τα κρεμμύδια σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν.
Βήμα 4
Κόβουμε το βραστό κρέας σε μικρούς κύβους και μεταφέρουμε σε ένα μπολ σαλάτας μαζί με τα σοταρισμένα κρεμμύδια. Ανακατέψτε τα καλά, προσθέστε μαύρο πιπέρι και αλάτι για γεύση.
Βήμα 5
Κόψτε τα αυγά σε τέταρτα. Τοποθετήστε τα στην κορυφή σε κύκλο. Γαρνίρετε την προετοιμασμένη σαλάτα με σπόρους ροδιού.
