Τα τεύτλα είναι ένα μοναδικό λαχανικό: προσιτό για αγοραστές, εύκολο στην καλλιέργεια για κηπουρούς και πολύ χρήσιμο και νόστιμο για όλους. Αυτό το λαχανικό ρίζας περιέχει μια τεράστια ποσότητα βιταμινών που δεν χάνονται κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας υψηλής θερμοκρασίας και της μακροχρόνιας αποθήκευσης. Ένα από τα υγιή και νόστιμα παρασκευάσματα παντζαριών - σαλάτα τεύτλων "Alenka" - είναι ένα απλό αλλά πολύ ορεκτικό πιάτο.
Είναι απαραίτητο
- - 4 κιλά φρέσκα τεύτλα
- - 1,5 κιλά φρέσκια ντομάτα
- - 0,5 κιλά πιπεριά
- - 0,5 κιλά κρεμμύδια
- - 200 γραμμάρια σκόρδου.
- - 200 g κοκκοποιημένης ζάχαρης.
- - 200 γραμμάρια ξίδι εννέα τοις εκατό.
- - 70 g αλατιού.
- - 0,5 λίτρα φυτικού ελαίου.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε και ξεφλουδίστε τα τεύτλα. Τρίψτε το με έναν επεξεργαστή τροφίμων ή το κομματίστε και τοποθετήστε το σε μια μεγάλη κατσαρόλα.
Βήμα 2
Ξεπλύνετε τις ντομάτες και αφαιρέστε τους μίσχους. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και το σκόρδο. Περάστε από ένα μύλο κρέατος ή ψιλοκόψτε τις ντομάτες, τα κρεμμύδια, το σκόρδο με ένα συνδυασμό. Προσθέστε τις ντομάτες και τα κρεμμύδια στην κατσαρόλα. Τοποθετήστε το ψιλοκομμένο σκόρδο σε ένα πιάτο.
Βήμα 3
Συνδυάστε τα ψιλοκομμένα λαχανικά σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη, αλάτι, φυτικό λάδι και ξύδι στην κατσαρόλα και ανακατέψτε ξανά καλά. Τοποθετήστε το δοχείο λαχανικών στη φωτιά για δύο ώρες. Προσθέστε το σκόρδο δέκα λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος.
Βήμα 4
Αποστειρώστε τα βάζα ενώ η σαλάτα μαγειρεύει.
Βήμα 5
Μετά από δύο ώρες, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και κρυώστε. Η σαλάτα τεύτλων "Alenka" είναι έτοιμη. Τοποθετήστε τη σαλάτα σε έτοιμα αποστειρωμένα βάζα και τυλίξτε. Αποθηκεύστε τη σαλάτα σε δροσερό, σκοτεινό μέρος, στο κελάρι ή στο ψυγείο.
Βήμα 6
Σερβίρετε σαλάτα Alenka με πιάτα με κρέας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτό το κενό για γρήγορο ντύσιμο του μπορς.
