Οι πατάτες φούρνου με λαχανικά είναι ένα νόστιμο και ικανοποιητικό χορτοφαγικό πιάτο. Αυτό το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί ως ξεχωριστό πιάτο ή ως συνοδευτικό για κρέας και ψάρι. Δεν είναι δύσκολο να ψήσουμε πατάτες με λαχανικά, ο καθένας μπορεί εύκολα να αντιμετωπίσει την προετοιμασία ενός τέτοιου πιάτου.
Είναι απαραίτητο
- - 500 g πατάτας
- - 1-2 πιπεριές (μπορείτε να πάρετε λαχανικά οποιουδήποτε χρώματος).
- - 1 μεγάλο κρεμμύδι
- - 1 μελιτζάνα
- - 3-4 σκελίδες σκόρδου
- - 1/3 φλιτζάνι ελαιόλαδο
- - 2 κουταλιές ξίδι
- - μια πρέζα ξηρά φύλλα βασιλικού
- - μια πρέζα ξηράς ρίγανης
- - άλας;
- - τριμμένο πιπέρι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Κατ 'αρχάς, προετοιμάστε όλα τα συστατικά για το ψήσιμο: ξεπλύνετε καλά όλα τα λαχανικά με κρύο νερό. Ξεφλουδίστε τις πατάτες και κόψτε τους σε χοντρους κύκλους ή φέτες. Αφαιρέστε τους σπόρους από τις πιπεριές, καθώς και το στέλεχος της μελιτζάνας, και κόψτε τα λαχανικά χονδροειδώς.
Βήμα 2
Προετοιμάστε ένα ταψί, για την προετοιμασία αυτού του πιάτου χρειάζεστε ένα βαθύ και ευρύ σχήμα έτσι ώστε τα παρασκευασμένα λαχανικά να γεμίζουν μόνο το μισό του βάθους του · κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος, το πιάτο θα πρέπει να παρέμβει. Λιπάνετε με λάδι. Βάλτε όλες τις πατάτες σε ένα ομοιόμορφο στρώμα στο κάτω μέρος.
Βήμα 3
Τώρα βάλτε ψιλοκομμένα κρεμμύδια πάνω από τις πατάτες, μετά γλυκές πιπεριές και μελιτζάνες, τα κρεμμύδια μπορούν να τηγανιστούν εκ των προτέρων μέχρι να ροδίσουν, ενώ είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε άλλα λαχανικά ωμά.
Βήμα 4
Σε ένα βαθύ μπολ, συνδυάστε τα αποξηραμένα βότανα (ρίγανη και βασιλικό), προσθέστε το ξύδι και το ελαιόλαδο, σεζόν με αλάτι και πιπέρι και χτυπήστε καλά.
Βήμα 5
Ρίξτε το προετοιμασμένο σάλτσα ομοιόμορφα πάνω στα λαχανικά και τα βάζετε σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς για 15-20 λεπτά.
Αφού παρέλθει ο καθορισμένος χρόνος, αφαιρέστε τη φόρμα, ανακατέψτε το περιεχόμενό της και τοποθετήστε την ξανά στο φούρνο, αλλά ήδη ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 170-180 βαθμούς. Ψήνουμε τα λαχανικά για τουλάχιστον 40 λεπτά.
