Τα λαχανικά, φυσικά, είναι πιο υγιεινά για να τρώνε ωμά - τότε διατηρούν όλα τα θρεπτικά συστατικά. Ωστόσο, ορισμένοι εξακολουθούν να έχουν καλύτερη γεύση μετά το μαγείρεμα. Για παράδειγμα, μπορούν να μαγειρευτούν στο φούρνο με ελάχιστο λάδι και μπαχαρικά.
Είναι απαραίτητο
- - 300 g κουνουπιδιού.
- - μελιτζάνα;
- - κολοκύθια
- - 2 πολύχρωμες πιπεριές
- - 2-3 ντομάτες
- - κεφαλή κρεμμυδιού
- - ελαιόλαδο;
- - βαλσάμικο ξύδι;
- - αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Βυθίστε το κουνουπίδι σε βραστό νερό για 3 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε, κρυώστε ελαφρά και χωρίστε σε ταξιανθίες. Κόψτε τη μελιτζάνα, τα κολοκυθάκια, τις πιπεριές και τις ντομάτες σε μικρούς κύβους του ίδιου μεγέθους και κόψτε το κρεμμύδι σε λωρίδες.
Βήμα 2
Τοποθετήστε όλα τα λαχανικά σε ένα ομοιόμορφο στρώμα σε ένα ταψί. Καρικέψτε με αλάτι και πιπέρι βάσει της γεύσης σας. Περιχύνουμε με ελαιόλαδο και λίγο βαλσάμικο ξύδι.
Βήμα 3
Τοποθετήστε το φύλλο ψησίματος με λαχανικά σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 ° C και ψήστε μέχρι να μαλακώσουν. Σερβίρετε έτοιμα λαχανικά ως κύριο πιάτο ή συνοδευτικό πιάτο.
