Το Charlotte συνδέεται συχνότερα με στιγμιαίο κέικ, κυρίως από μήλα. Ωστόσο, η πλήρωση για ένα τέτοιο πιάτο μπορεί να είναι σχεδόν οποιοδήποτε συστατικό, για παράδειγμα, μελιτζάνα. Το Charlotte με μελιτζάνα είναι ιδανικό τόσο για καθημερινό όσο και για εορταστικό τραπέζι.
Είναι απαραίτητο
2 μικρές μελιτζάνες, 2 ντομάτες, μερικές πιπεριές τσίλι, 2 σκελίδες σκόρδο, μισό ποτήρι κουκουνάρι, 10-15 g κόλιαντρο, αλάτι, μπαχαρικά, βότανα, φυτικά έλαια, έτοιμη ζύμη κουλουρακιών
Οδηγίες
Βήμα 1
Τηγανίζουμε ψιλοκομμένο, κρεμμύδι και σκόρδο σε ζεστό τηγάνι. Μόλις ροδίσουν τα κρεμμύδια, προσθέστε ψιλοκομμένες μελιτζάνες και ντομάτες στο περιεχόμενο. Είναι καλύτερα να ξεφλουδίσετε πρώτα τις μελιτζάνες και να αφαιρέσετε τους σπόρους.
Βήμα 2
Προσθέστε σταδιακά κουκουνάρι, χόρτα, κόλιανδρο και τσίλι στην προκύπτουσα μάζα. Όλα τα συστατικά πρέπει να σιγοβράσουν μέχρι να μαλακώσουν.
Βήμα 3
Για το περαιτέρω μαγείρεμα του μελιτζάνα charlotte, θα χρειαστείτε ένα πιάτο ψησίματος. Πρέπει να λιπαίνεται ελαφρώς με λάδι και έπειτα να βάζει τη ζύμη κουλουρακιών. Αυτό πρέπει να γίνει με τέτοιο τρόπο ώστε οι άκρες της ζύμης να "προεξέχουν" τα άκρα του καλουπιού.
Βήμα 4
Απλώστε ομοιόμορφα το έτοιμο γέμισμα στη ζαχαροπλαστική. Διπλώστε απαλά τα υπόλοιπα άκρα της ζύμης. Πρέπει να ψήσετε το σαρλόττα για περίπου 20-25 λεπτά. Λίγα λεπτά πριν το μαγείρεμα, μπορείτε να πασπαλίσετε την πίτα με τριμμένο τυρί, βότανα ή να γαρνίρετε με ψιλοκομμένες ντομάτες.
