Τα πιάτα που μαγειρεύουμε στο σπίτι δεν πρέπει να είναι μόνο κατανοητά και προσιτά σε νοικοκυρές, αλλά και υγιεινά και νόστιμα. Όλα στη συνταγή κέικ μελιού είναι απλή, γρήγορη και το πιο σημαντικό, νόστιμο.
Είναι απαραίτητο
- Για το τεστ:
- - μέλι 150 γραμμάρια
- - σιμιγδάλι 9 κουταλιές της σούπας.
- - ζάχαρη άχνη 100g
- - αυγά 7 τεμ.
- - μαύρη σοκολάτα 50g
- - νερό 3 κουταλιές της σούπας.
- - σόδα με ξίδι 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- Για την κρέμα:
- - μέλι 2 κουταλιές της σούπας.
- - βούτυρο 250g
- - ζάχαρη άχνη 70g
- - σοκολάτα 50γρ
Οδηγίες
Βήμα 1
Λιώστε τη σοκολάτα και το μέλι σε υδατόλουτρο, ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέστε ζάχαρη άχνη και νερό στο μείγμα σοκολάτας-μελιού. Πλύνετε το αυγό και διαχωρίστε το λευκό από τον κρόκο. Προσθέστε τους κρόκους στη σοκολάτα και το μέλι, κτυπήστε τα πάντα μέχρι να εμφανιστεί αφρός. Χτυπήστε ελαφρά τις πρωτεΐνες σε έναν ισχυρό αφρό και προσθέστε λίγο στην προετοιμασμένη μάζα, στη συνέχεια προσθέστε σιμιγδάλι και σόδα, κομμένο με ξύδι. Ανακατέψτε απαλά το μείγμα.
Βήμα 2
Βάζουμε την προκύπτουσα ζύμη σε ένα ταψί, προ-λιπασμένο με φυτικό λάδι (οποιαδήποτε μορφή μπορεί να είναι). Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς, ψήστε τη ζύμη στους 180-200 βαθμούς για 30 λεπτά.
Βήμα 3
Σε ένα μπολ σμάλτου, ατμός, ζεστάνετε τη σοκολάτα, προσθέστε τη ζάχαρη άχνη και ανακατέψτε μέχρι να λιώσει η σοκολάτα και το μείγμα να πήξει. Η μάζα πρέπει να βράσει, αλλά όχι βραστή. Ανακατέψτε το μαλακό βούτυρο και το μέλι ξεχωριστά. Η προκύπτουσα μάζα μελιού και βουτύρου προστίθεται σταδιακά στην ψυχρή μάζα σοκολάτας και κτυπά καλά.
Βήμα 4
Ψύξτε την ψημένη βάση κέικ και κόψτε την σε στρώσεις. Λιπαίνουμε κάθε στρώμα του κέικ με κρέμα. Επίσης λιπαίνουμε τις πλευρές και το πάνω μέρος του κέικ.
