Νόστιμο σπιτικό κέικ που θα σας ενθουσιάσει με τη λεπτή γλυκιά του γεύση. Δεν είναι δύσκολο να προετοιμαστεί και δεν χρειάζεστε πολλά συστατικά. Για να το ψήσουμε, δεν χρειάζεται πολύ κόστος.
Είναι απαραίτητο
- - 2 αυγα
- - ένα ποτήρι ζάχαρη
- - 100 γραμμάρια βουτύρου
- - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια μέλι
- - 2 κουταλάκια του γλυκού μαγειρική σόδα
- - 450 γραμμάρια αλεύρι σίτου
- Για την κρέμα θα χρειαστείτε:
- - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά αλεύρι
- - 3 αυγά
- - 350 γραμμάρια ζάχαρης
- - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά αμύλου
- - ποτήρι νερό
- - 150 γραμμάρια βουτύρου
- - βανιλίνη (πρέζα)
Οδηγίες
Βήμα 1
Σπάστε δύο αυγά σε ένα μπολ και προσθέστε ζάχαρη. Χτυπήστε τα με ένα μπλέντερ. Αφαιρέστε το βούτυρο από το ψυγείο εκ των προτέρων ώστε να λιώσει. Προσθέστε το στα αυγά μαζί με γρήγορη σόδα. Χτυπάμε ξανά μέχρι να γίνει ομαλό.
Βήμα 2
Βάλτε ένα δοχείο νερού στη φωτιά, βάλτε ένα μπολ ζύμης στην κορυφή και δημιουργήστε έτσι ένα λουτρό νερού. Ανακατεύετε συνεχώς τη ζύμη, καθώς ζεσταίνεται, θα σκουραίνει. Αυτή η διαδικασία θα διαρκέσει περίπου 20 λεπτά.
Βήμα 3
Αφαιρέστε τη ζύμη από τη φωτιά και αφήστε να κρυώσει ελαφρώς, στη συνέχεια ανακατέψτε σταδιακά το αλεύρι. Μην ξεχάσετε να το κοσκινίσετε από κόσκινο πριν το κάνετε. Προσπαθήστε να μην το παρακάνετε με αλεύρι, η ζύμη πρέπει να παραμείνει λίγο κολλώδης.
Βήμα 4
Πασπαλίζουμε το αλεύρι στο τραπέζι και ζυμώνουμε τη ζύμη πάνω του. Πρέπει να είναι μαλακό και ελαστικό. Χωρίστε τη ζύμη σε 7 κομμάτια. Ξεδιπλώστε το καθένα. Κόψτε έναν ομοιόμορφο κύκλο και τρυπήστε τον με ένα πιρούνι σε διάφορα σημεία. Ψήνουμε τα κέικ για 4 λεπτά το καθένα.
Βήμα 5
Τα υπολείμματα που προκύπτουν από την ισοπέδωση των κέικ θα πρέπει επίσης να ψήνονται και στη συνέχεια να τα τρίβονται. Θα πάρετε ένα ψίχουλο για διακόσμηση.
Βήμα 6
Συνδυάστε τη ζάχαρη, το αλεύρι και το άμυλο σε μια κατσαρόλα. Χτυπήστε ελαφρά και προσθέστε ένα ποτήρι βραστό νερό και βάλτε σε χαμηλή φωτιά, μόλις αρχίσει να αυξάνεται η μάζα και φουσκώνει, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά.
Βήμα 7
Αφήστε την κρέμα να κρυώσει πριν προσθέσετε το βούτυρο. Ανακατέψτε καλά. Συναρμολογήστε το κέικ, απλώνοντας την κρέμα σε κάθε κρούστα και πασπαλίστε με ψίχουλα στην κορυφή. Αφήστε το κέικ απότομο, το καλύτερο από όλα, για μια νύχτα.
