Προετοιμασίες για το χειμώνα από σταφύλια

Πίνακας περιεχομένων:

Προετοιμασίες για το χειμώνα από σταφύλια
Προετοιμασίες για το χειμώνα από σταφύλια

Βίντεο: Προετοιμασίες για το χειμώνα από σταφύλια

Βίντεο: Προετοιμασίες για το χειμώνα από σταφύλια
Βίντεο: Φτιαξε νεροκομποστα σταφυλι - Διατηρείστε σταφύλια για το χειμώνα 2024, Μάρτιος
Anonim

Πολλά αγαπούν τα σταφύλια, αλλά πολλές νοικοκυρές δεν βιάζονται να τη συγκομίσουν για το χειμώνα. Και εντελώς μάταια. Νόστιμα κομπόστες και αρωματική μαρμελάδα προέρχονται από σταφύλια. Και η προετοιμασία όλων αυτών των γλυκών παρασκευασμάτων δεν είναι καθόλου δύσκολη.

Προετοιμασίες για το χειμώνα από σταφύλια
Προετοιμασίες για το χειμώνα από σταφύλια

Κομπόστα σταφυλιών για το χειμώνα

Διαχωρίστε τα σταφύλια από τους μίσχους, ταξινομήστε για να αφαιρέσετε τα υπερβολικά ή τα χαλασμένα και στη συνέχεια ξεπλύνετε με κρύο νερό.

Προετοιμάστε κομπόστα με βάση τις ακόλουθες αναλογίες: για 4 φλιτζάνια μούρα πρέπει να πάρετε 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ζάχαρη και 1 ποτήρι νερό.

Ετοιμάστε το σιρόπι ζάχαρης, βάλτε τα μούρα σε καθαρά βάζα με ζεστό νερό και ρίξτε πάνω από το σιρόπι βρασμού. Τυλίξτε τα δοχεία με κασσίτερο και τοποθετήστε τα σε μια κατσαρόλα με ζεστό νερό. Ζεσταίνετε τα βάζα, χωρίς βράσιμο, για 20 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε, βάλτε τα καπάκια, τυλίξτε τα με μια κουβέρτα και αφήστε να κρυώσει εντελώς.

Μαρμελάδα σταφυλιών

Από σταφύλια, μπορείτε να φτιάξετε όχι μόνο κρασί ή κομπόστα για το χειμώνα, αλλά και να κάνετε νόστιμη και αρωματική μαρμελάδα. Το κύριο πράγμα είναι να επιλέξετε γλυκά σταφύλια με μεγάλα μούρα.

Για να κάνετε μαρμελάδα σταφυλιού, πρέπει να πάρετε προϊόντα στην ακόλουθη αναλογία:

- 5 ποτήρια μούρων

- 4, 5 φλιτζάνια ζάχαρη

- 2 ποτήρια νερό.

Αφαιρέστε τα σταφύλια από τους μίσχους, ξεπλύνετε καλά με κρύο νερό και μετά βυθίστε τα μούρα σε ζεστό νερό για περίπου 1-2 λεπτά.

Τοποθετήστε τα μούρα σε ένα σουρωτήρι για να αποστραγγίσετε τυχόν εναπομένον υγρό. Στο μεταξύ, φτιάξτε ένα σιρόπι με 4,5 φλιτζάνια ζάχαρη και 2 φλιτζάνια νερό. Βυθίστε τα μούρα σε βραστό σιρόπι και σιγοβράστε, απομακρύνοντας συστηματικά τον αφρό που σχηματίζεται κατά το μαγείρεμα. Για να αποφευχθεί η καύση της μαρμελάδας, ανακατέψτε με ένα ξύλινο κουτάλι.

Η ετοιμότητα της μαρμελάδας πρέπει να προσδιοριστεί ως εξής: ρίξτε λίγο σιρόπι σε ένα πιατάκι και εάν δεν εξαπλωθεί, τότε η μαρμελάδα είναι έτοιμη.

Ψύξτε έτοιμη μαρμελάδα σταφυλιού και μεταφέρετε σε προπαρασκευασμένα βάζα. Λιπάνετε τις άκρες των δοχείων με αλκοόλ ή βότκα και κλείστε με νάιλον πώματα.

Αποθηκεύστε τη μαρμελάδα σταφυλιών σε δροσερό, ξηρό μέρος.

Συνιστάται: