Η περουβιανή σαλάτα είναι ένα νόστιμο και πολύ φωτεινό ορεκτικό για οποιοδήποτε τραπέζι. Μια σαλάτα με βραστά παντζάρια, καρότα και κονσερβοποιημένο καλαμπόκι παρασκευάζεται, είναι καρυκευμένο όχι με μαγιονέζα, αλλά με ένα μείγμα λαδιού και ξιδιού, οπότε αποδεικνύεται αρκετά ελαφρύ.
Είναι απαραίτητο
- - 1 τεύτλο
- - 1 καρότο
- - 1 κρεμμύδι
- - 2 πατάτες
- - 200 g κονσερβοποιημένου καλαμποκιού
- - 50 ml φυτικού ελαίου
- - λίγο ξίδι 9%, φρέσκο μαϊντανό, αλάτι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε τα λαχανικά και το μαϊντανό. Βουτήξτε τις πατάτες, τα καρότα, τα τεύτλα σε βραστό νερό, μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν.
Βήμα 2
Οι πατάτες μαγειρεύονται για 20-40 λεπτά, όλα εξαρτώνται από το μέγεθος, ελέγξτε την ετοιμότητα με ένα πιρούνι. Μαγειρέψτε τα καρότα για 20-25 λεπτά, συνιστάται να τα ξεφλουδίσετε μετά το βράσιμο - θα αποδειχθεί πιο υγιεινό. Και μαγειρέψτε τα τεύτλα για 30-60 λεπτά, αλλά είναι καλύτερα να επιλέξετε μεσαίου μεγέθους λαχανικά ρίζας για να μαγειρέψετε τα τεύτλα πιο γρήγορα. Εάν επιλέξατε μικρά τεύτλα, χρησιμοποιήστε τουλάχιστον 2 λαχανικά ρίζας για αυτήν τη σαλάτα.
Βήμα 3
Δροσερά παρασκευασμένα λαχανικά, ξεφλουδίστε. Κόψτε τις πατάτες σε κύβους, και τα καρότα, αλλά μπορείτε να τρίψετε τα τεύτλα σε ένα μεγάλο τρίφτη.
Βήμα 4
Ανοίξτε ένα βάζο καλαμποκιού, στραγγίξτε όλο το υγρό, προσθέστε τους κόκκους στα έτοιμα λαχανικά. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ψιλοκόψτε, ψιλοκόψτε και το μαϊντανό.
Βήμα 5
Προσθέστε τα κρεμμύδια και τα βότανα στη σαλάτα, ανακατέψτε. Ανακατέψτε το φυτικό λάδι με ξύδι, ρίξτε τη σάλτσα στη σαλάτα, ανακατέψτε. Περίοδος με αλάτι για γεύση.
