Εάν έχετε κουραστεί από το συνηθισμένο κουάκερ σιμιγδάλι, φροντίστε να δοκιμάσετε να φτιάξετε αυτήν την υπέροχη πίτα. Μπορεί να είναι το τέλειο πλούσιο πιάτο πρωινού, καθώς περιέχει πολλά υγιεινά συστατικά.
Είναι απαραίτητο
- - 250 γραμμάρια σιμιγδάλι.
- - 200 g κονσερβοποιημένων μπιζελιών ·
- - 200 g φασόλια.
- - 1 καρότο
- - 100 γραμμάρια τυρί cottage
- - 200 g λιπαρού γιαουρτιού
- - 50 g βούτυρο:
- - 1 αυγό
- - 20 g τζίντζερ
- - 1 κουταλάκι του γλυκού σουσάμι
- - 1 κουταλάκι του γλυκού σπόροι μουστάρδας
- - άλας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Μαγειρέψτε τα φασόλια μέχρι να ψηθούν. Φροντίστε να αλατίζετε το νερό κατά το μαγείρεμα. Στη συνέχεια βάλτε τα φασόλια σε ένα σουρωτήρι και αφήστε τα να κρυώσουν. Αφήστε το σιμιγδάλι να βράσει για 10 - 15 λεπτά σε κρύο νερό. Αλέστε το αυγό με τυρί cottage. Ρίχνουμε γιαούρτι ανακατεύοντας.
Βήμα 2
Στραγγίστε την περίσσεια νερού από το σιμιγδάλι και προσθέστε τη στη ζύμη. Σβήστε τη σόδα με ξύδι και προσθέστε τη στη ζύμη. Προσθέστε λαχανικά στη ζύμη. Στραγγίξτε το χυμό από τα κονσερβοποιημένα μπιζέλια και κόψτε τα καρότα σε μικρούς κύβους. Αλατίζουμε ολόκληρο το μείγμα.
Βήμα 3
Τοποθετήστε ψιλοκομμένο τζίντζερ σε μια καυτή κατσαρόλα με λιωμένο βούτυρο. Βάλτε το σε υψηλή θερμοκρασία. Προσθέστε το σουσάμι και τους σπόρους μουστάρδας στο τζίντζερ και, ανακατεύοντας το φαγητό, κρατήστε το τηγάνι σε υψηλή φωτιά για μερικά λεπτά ή μέχρι να αρχίσουν να μαυρίζουν οι σπόροι. Ψύξτε και ανακατέψτε με ζύμη.
Βήμα 4
Λάδι καλά το κάτω μέρος και τις πλευρές ενός ταψιού. Ρίχνουμε τη ζύμη στο καλούπι. Πασπαλίζουμε την κορυφή της κατσαρόλας με σουσάμι. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς και τοποθετήστε το κέικ σε αυτό. Ψήνουμε το κέικ για 45 λεπτά.
