Το κρεμώδες toffee είναι μια λιχουδιά που δεν θα αφήσει αδιάφορα ούτε τα παιδιά ούτε τους γονείς τους. Ανάλογα με το χρόνο προετοιμασίας τους, μπορείτε να φτιάξετε ζαχαρωτά ή καραμέλα για κάθε γούστο και δόντι.
Είναι απαραίτητο
- - κρέμα γάλακτος ή λιπαρή ξινή κρέμα
- - ζάχαρη
- - μπαχαρικά για γεύση
- - λάδι για λίπανση
- - καλούπια ή ένα απλό πιατάκι
Οδηγίες
Βήμα 1
Βασικά, χρειάζεστε μόνο δύο κύρια συστατικά για να φτιάξετε μια κρεμώδη πάπια: ξινή κρέμα / κρέμα και ζάχαρη. Το ποσό τους εξαρτάται άμεσα από το μέγεθος της υπηρεσίας που θέλετε να λάβετε στο τέλος. Σε μια κατσαρόλα, συνδυάστε ξινή κρέμα και ζάχαρη σε ίσες αναλογίες και βάλτε το μείγμα σε μέτρια φωτιά, θυμόμαστε να ανακατεύετε περιστασιακά.
Βήμα 2
Δεν υπάρχει ακριβής χρόνος μαγειρέματος για τα ζυμαρικά, όλα εξαρτώνται από την ποσότητα των συστατικών και τη δύναμη της κουζίνας σας. Επιπλέον, ο πειραματισμός θα σας βοηθήσει να καταλάβετε ποια συνοχή είναι κατάλληλη για εσάς. Προσωπικά, αρκεί 10-15 λεπτά για να φέρω ένα μικρό μέρος του μείγματος ξινή κρέμα-ζάχαρη στην κατάσταση "αντίο στα γεμίσματα". Όπως μπορείτε να δείτε, η προετοιμασία τους δεν θα απαιτήσει πολλή προσπάθεια και χρόνο από εσάς, αλλά το αποτέλεσμα θα ξεπεράσει όλες τις προσδοκίες!
Βήμα 3
Όταν το μείγμα αρχίζει να πυκνώνει και να αποκτά μια ευχάριστη απόχρωση καραμέλας, πρέπει να έχετε ένα ποτήρι στο χέρι, το ένα τρίτο γεμάτο με κρύο νερό. Αυτός είναι ο ευκολότερος και ταχύτερος τρόπος για να ελέγξετε την ετοιμότητα του ζαχαρωτού - απλώς ρίξτε λίγο μείγμα στο νερό και περιμένετε 10 δευτερόλεπτα. Εάν καταφέρετε να ρίξετε μια μπάλα, τότε ήρθε η ώρα να αφαιρέσετε το stewpan από τη ζέστη.
Βήμα 4
Ρίξτε την προκύπτουσα καραμέλα σε μικρά, προ-λαδωμένα δοχεία (κατά προτίμηση αυτά σιλικόνης). Εάν αυτά δεν βρίσκονται ακόμη στο σπίτι σας, θα αρκεί να καλύψετε το φύλλο ψησίματος με ένα φύλλο χαρτιού ψησίματος και, στη συνέχεια, να κόψετε την ψυγμένη μάζα σε κομμάτια. Το κρεμώδες toffee παγώνει τέλεια σε θερμοκρασία δωματίου και στο συντομότερο δυνατό χρόνο (περίπου 10-30 λεπτά).
