Πρόσφατα, τα ζυμαρικά θεωρήθηκαν το χαμηλότερο επίπεδο μαγειρικής τέχνης, φαγητού για μόνους και μαθητές. Είναι κρίμα που αυτό το αρχαίο πιάτο έχει κερδίσει τέτοια φήμη. Εν τω μεταξύ, τα ζυμαρικά έχουν αρχαίες παραδόσεις.
Ιστορία της προέλευσης των ζυμαρικών
Μπουλέττες ήρθαν σε εμάς από το βορρά, όπου για μεγάλο χρονικό διάστημα χρησίμευαν ως σχεδόν το κύριο πιάτο. Ένα από τα κύρια πλεονεκτήματά τους είναι ότι αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα χωρίς να χάνουν όλες τις θρεπτικές τους ιδιότητες. Η παραδοσιακή τους εκδοχή αποτελείται από ένα μείγμα διαφορετικών τύπων κρέατος. Το χοιρινό και το βόειο κρέας χρησιμοποιούνται συχνότερα. Υπάρχουν όμως επιλογές από κοτόπουλο, γαλοπούλα, ψάρι κ.λπ.
Αυτό το πιάτο είναι πολύ θρεπτικό, το οποίο είναι ιδιαίτερα σημαντικό σε σκληρά κλίματα. Σήμερα όμως έχουν διαδοθεί λόγω της γεύσης και της ευκολίας προετοιμασίας τους. Οι μπουλέττες δύσκολα μπορούν να αποδοθούν σε εορταστικά ή σνακ της Πρωτοχρονιάς, αλλά θα είναι χρήσιμα στο καθημερινό μενού.
Ζυμαρικά για τις διακοπές - γιατί όχι
Αλλά αν αφιερώσετε λίγο χρόνο και ετοιμάσετε τη σάλτσα για τα ζυμαρικά, τότε θα γίνουν ένα πολύ ελκυστικό πιάτο από το bachelor food. Μπορεί να υπάρχουν πολλές επιλογές για σάλτσες, που κυμαίνονται από τη μαγιονέζα της μπανάνας ή την ξινή κρέμα που αναμιγνύεται με ψιλοκομμένο σκόρδο και βότανα και τελειώνει με τις πιο εξελιγμένες επιλογές, για παράδειγμα, καυτή σάλτσα.
Πώς να φτιάξετε ένα πικάντικο σάλτσα ζυμαρικών
Με βάση 0,5 κιλά ζυμαρικών, θα χρειαστείτε:
- ντομάτες - 500 g;
- Βουλγαρική πιπεριά - 500 g;
- καυτερες πιπεριες - 2 τεμ.
- κρεμμύδι - 2 κεφάλια
- φυτικό λάδι - 100 ml.
- κόκκινο κρασί - 75 ml.
- μαύρο πιπέρι;
- άλας.
Βράστε τα ζυμαρικά μέχρι να μαγειρευτούν στο μισό - περίπου 5 λεπτά και αρχίστε να κάνετε το ντύσιμο.
Παρασκευή σάλτσας για ζυμαρικά
Είναι απαραίτητο να ψιλοκόβουμε και να τηγανίζουμε το κρεμμύδι στο μισό λάδι, να κόβουμε τα υπόλοιπα λαχανικά και να προσθέτουμε στο κρεμμύδι. Σιγοβράστε για 10 λεπτά, προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά, αφήστε για άλλα πέντε λεπτά. Προσθέστε κρασί, ανακατέψτε, κρατήστε για άλλα πέντε λεπτά. Στη συνέχεια αφαιρέστε από τη φωτιά. Τηγανίζουμε τις μπουλέττες στο υπόλοιπο μισό λάδι. Βάλτε τις τελικές ζυμαρικές σε μερίδες σε πιάτα και βάλτε ζεστή σάλτσα στην κορυφή.
Και οι μπουλέττες μπάλες έγιναν πολύ πιο ενδιαφέρουσες. Καλή όρεξη!
