Λεπτό κέικ με ένα αξέχαστο άρωμα πορτοκαλιού, πολύ νόστιμο και ελαφρύ!
Είναι απαραίτητο
- Για το τεστ:
- - 200 γραμμάρια αλεύρι
- - 250 g βούτυρο
- -250 g ζάχαρης
- - 100 g αμύλου πατάτας
- - 1/2 πακέτο βανιλίνη
- - 4 αυγά
- - κρόκους 3 αυγών
- - χυμό πορτοκάλι και ξύσμα
- - 150 γραμμάρια ζαχαρωμένων πορτοκαλιών φρούτων
- Για διακόσμηση:
- - ζάχαρη άχνη
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτα, μαλακώστε το βούτυρο. Αυτό μπορεί να γίνει ως εξής:
- κόβουμε το βούτυρο σε κομμάτια, το βάζουμε σε ένα πιάτο και το βάζουμε σε μια κατσαρόλα με ζεστό νερό. Μόλις μαλακώσει το βούτυρο, αλέστε το με ζάχαρη, κρόκους και βανίλια.
Βήμα 2
Προσθέστε ασπράδια αυγού σε αυτήν τη μάζα και κτυπήστε τα όλα μέχρι να μαλακώσουν.
Βήμα 3
Στη συνέχεια, τρίψτε το ξύσμα πορτοκαλιού σε τρίφτη και πιέστε το χυμό ξεχωριστά.
Βήμα 4
Παίρνουμε το μείγμα μας και προσθέτουμε ξύσμα πορτοκαλιού, χυμό, αλεύρι, άμυλο, ζαχαρωμένα φρούτα σε αυτό και ζυμώνουμε τη ζύμη. Η ζύμη πρέπει να ζυμώνεται με σύρμα ή μίξερ. Δεν πρέπει να είναι πολύ υγρό, αλλά όχι παχύ, αλλιώς το κέικ θα αποδειχθεί σκληρό και στεγνό.
Βήμα 5
Βάλτε τη ζύμη σε προ-λιπανμένο καλούπι και μοιράστε το ομοιόμορφα.
Βήμα 6
Βάζουμε το προϊόν σε προθερμασμένο φούρνο στους 180-190 βαθμούς για 45-50 λεπτά.
Βήμα 7
Το έτοιμο κέικ, αν είναι επιθυμητό, μπορεί να διακοσμηθεί με ζάχαρη άχνη και να σερβιριστεί.
