Αυτό το πιάτο με κοτόπουλο φιλέτο παρασκευάζεται χρησιμοποιώντας τη μέθοδο ανακατεύετε τηγανητά, η οποία είναι πολύ δημοφιλής στην Ασία - όλα τα συστατικά του πιάτου τηγανίζονται γρήγορα σε υψηλή θερμοκρασία. Αυτό επιτρέπει στα λαχανικά και το κρέας να διατηρήσουν τη θρεπτική τους αξία.
Είναι απαραίτητο
- Για τέσσερις μερίδες:
- - 450 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου
- - φρέσκο τζίντζερ 2,5 εκ.
- - 2 πράσα.
- - 7 σκελίδες σκόρδου
- - Η / Υ. πράσινα κρεμμύδια;
- - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά φυστικοβούτυρο?
- - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι μέλι.
- Για τη μαρινάδα:
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια mirin (γλυκό κρασί ρυζιού), σάλτσα σόγιας
- - 1 κουταλάκι του γλυκού σησαμέλαιο.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτα, ετοιμάστε τη μαρινάδα στην οποία θα μαριναριστεί το κοτόπουλο. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε καλά το κρασί ρυζιού, τη σάλτσα σόγιας και το σησαμέλαιο σε ένα μεγάλο μπολ. Βάλτε το πλυμένο φιλέτο κοτόπουλου στη μαρινάδα, ανακατέψτε. Περιμένετε 10-15 λεπτά.
Βήμα 2
Αφαιρέστε το κοτόπουλο από τη μαρινάδα και αφήστε τη μαρινάδα στην άκρη. Ζεσταίνετε ένα μεγάλο τηγάνι σε υψηλή θερμοκρασία (κατά προτίμηση χρησιμοποιώντας τη μέθοδο ανακατεύετε τηγάνισμα). Ρίχνουμε το φυστικοβούτυρο σε μια κατσαρόλα, ζεσταίνουμε, προσθέτουμε το κοτόπουλο και τηγανίζουμε σε όλες τις πλευρές μέχρι να ροδίσουν - περίπου 3 λεπτά.
Βήμα 3
Τρίψτε φρέσκο τζίντζερ, ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το σκόρδο, ψιλοκόψτε το πράσινο κρεμμύδι σε δαχτυλίδια, πράσο - το ίδιο. Τοποθετήστε τα λαχανικά με το κοτόπουλο, τηγανίστε για περίπου 3 ακόμη λεπτά, κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου τα λαχανικά θα πρέπει να μαλακώσουν σε υψηλή θερμοκρασία.
Βήμα 4
Τώρα προσθέστε μέλι και την υπόλοιπη αρωματική μαρινάδα στο τηγάνι, μαγειρέψτε για άλλο 1 λεπτό, ανακατεύοντας το περιεχόμενο της κατσαρόλας.
Βήμα 5
Χωρίστε το τελικό φιλέτο κοτόπουλου με πράσο σε μερίδες και σερβίρετε αμέσως ζεστό. Σε μια τέτοια μαρινάδα και χρησιμοποιώντας τη μέθοδο ανακατεύετε, μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε χοιρινό φιλέτο, μόνο που θα πρέπει να μαγειρευτεί για μερικά λεπτά περισσότερο.
