Η Τουρκία είναι το πιο υγιεινό διαιτητικό κρέας που χρησιμοποιείται συχνά στο μαγείρεμα τόσο για ενήλικες όσο και για παιδιά. Γι 'αυτό σας προτείνουμε να δώσετε προσοχή στη συνταγή για τη σούπα γαλοπούλας, η οποία συνδυάζει διαιτητικά κρέατα και υγιή λαχανικά.
Συστατικά:
- 1 κνήμη γαλοπούλας;
- 1 κρεμμύδι
- 2 καρότα
- 1 πατάτα
- 1 πράσο;
- 3 σκελίδες σκόρδου
- ηλιέλαιο;
- 2 λίτρα νερού.
- 1 μάτσο πράσινα κρεμμύδια και μαϊντανό.
- αλάτι και σάλτσα σόγιας.
Παρασκευή:
- Ρίξτε 2 λίτρα κρύου νερού σε μια κατσαρόλα. Πλύνετε το τυμπανόξυλο της γαλοπούλας. Ξεφλουδίστε και πλύνετε ένα καρότο και κρεμμύδι. Βάλτε τα έτοιμα συστατικά σε νερό και τοποθετήστε τη φωτιά.
- Βράζουμε, βράζουμε μέχρι να μαγειρευτεί το κρέας, αφαιρώντας περιοδικά τον θόρυβο από την επιφάνεια του νερού. Κατά κανόνα, χρειάζονται περίπου μιάμιση ώρα για να μαγειρέψουν κρέας και ζωμό.
- Μετά από αυτό το διάστημα, αφαιρέστε το κρέας από το ζωμό, κρυώστε και χωρίστε το με τα χέρια σας σε μικρά κομμάτια, απορρίπτοντας το βρασμένο δέρμα.
- Απλώς στραγγίστε τον τελικό ζωμό και πετάξτε τα καρότα και τα κρεμμύδια, καθώς δεν θα είναι πλέον χρήσιμα.
- Ρίχνουμε λάδι σε ένα τηγάνι και ζεσταίνουμε.
- Ξεφλουδίστε και πλύνετε όλα τα άλλα λαχανικά. Τρίψτε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη, απλώς κόψτε το μαϊντανό και το κρεμμύδι. Κόψτε τις πατάτες σε μεσαίες λωρίδες, τα πράσα σε λεπτούς δακτυλίους και το σκόρδο σε μικρούς κύβους.
- Έτσι, βάζουμε το σκόρδο σε ζεστό λάδι και τηγανίζουμε για 1 λεπτό, στη συνέχεια προσθέτουμε τριμμένα καρότα εκεί και συνεχίζουμε να τηγανίζουμε για άλλα 2-3 λεπτά.
- Βάλτε ξανά το ζωμό στη φωτιά, βράστε.
- Στη συνέχεια, βάζουμε κομμάτια κρέατος και πατάτας, βράζουμε ξανά και μαγειρεύουμε για περίπου 10 λεπτά.
- Στη συνέχεια, προσθέστε το ψητό σκόρδο και καρότο, καθώς και τα πράσα. Μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά.
- Στο τέλος του μαγειρέματος, καρυκεύστε τη σούπα με σάλτσα σόγιας και ψιλοκομμένα βότανα, βράστε, απενεργοποιήστε, καλύψτε και αφήστε να παραμείνει για 5-10 λεπτά.
- Ρίξτε την παρούσα σούπα γαλοπούλας σε πιάτα και σερβίρετε μαζί με το αγαπημένο σας ψωμί.
