Η μαρμελάδα είναι μια λεπτή γλυκιά απόλαυση που παρασκευάζεται από φρούτα, ζάχαρη, ζελατίνη ή άγαρ-άγαρ. Έχει συνοχή ζελέ και κυριολεκτικά λιώνει στο στόμα, οπότε αυτό το προϊόν έχει περισσότερους από αρκετούς ανεμιστήρες. Ωστόσο, πρέπει να το τρώτε με προσοχή, ειδικά για όσους ακολουθούν το σχήμα, επειδή υπάρχουν πολλές θερμίδες στη μαρμελάδα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Επί του παρόντος, η μαρμελάδα παρουσιάζεται σε μια μεγάλη ποικιλία στα ράφια των καταστημάτων. Οι πιο συνηθισμένοι τύποι είναι το μάσημα, τα φρούτα και τα μούρα και η μαρμελάδα ζελέ. Διαφέρουν όχι μόνο στο σχήμα, το χρώμα και τα συστατικά, αλλά και στη μέθοδο παρασκευής. Επομένως, η περιεκτικότητα σε θερμίδες ενός τέτοιου προϊόντος μπορεί να κυμαίνεται από 300 έως 325 kcal ανά 100 γραμμάρια προϊόντος.
Βήμα 2
Επίσης, όλες οι μαρμελάδες χωρίζονται σε δύο κατηγορίες. Το πρώτο είναι αυτό που παράγεται χρησιμοποιώντας την παραδοσιακή μέθοδο από φυσικά προϊόντα. Δημιουργείται με εξάτμιση της μάζας φρούτων και προσθήκη ζάχαρης σε κόκκους. Τα κύρια συστατικά που χρησιμοποιούνται πιο συχνά είναι τα πορτοκάλια, οι ανανά, τα μήλα, τα δαμάσκηνα, οι φράουλες και τα σμέουρα. Υπάρχει επίσης φυσικό κυδώνι και ακόμη και μαρμελάδα τζίντζερ.
Βήμα 3
Η φυσική μαρμελάδα δεν θεωρείται μάταια ως η πιο χρήσιμη, γιατί δεν υπάρχουν απολύτως τεχνητά πρόσθετα στη σύνθεσή της. Η πηκτίνη, η οποία περιέχεται ήδη στην πρώτη ύλη - μάζα φρούτων, δρα ως παχυντικό, διαυγατικό και σταθεροποιητικό ενός τέτοιου προϊόντος. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες ενός τέτοιου προϊόντος εξαρτάται από την ποσότητα ζάχαρης και την περιεκτικότητα σε θερμίδες των ίδιων των φρούτων. Η φυσική μαρμελάδα μήλου έχει συνήθως τη χαμηλότερη ενεργειακή τιμή - περίπου 321 kcal. Έτσι, ένα τυπικό μικρό κομμάτι αυτού του προϊόντος θα περιέχει περίπου 20 kcal.
Βήμα 4
Η δεύτερη κατηγορία περιλαμβάνει βιομηχανική μαρμελάδα χρησιμοποιώντας διάφορα πρόσθετα. Η σύνθεση ενός τέτοιου προϊόντος περιλαμβάνει συχνά χρωματισμούς, φυσικά ή τεχνητά βελτιωτικά γεύσης. Και για το σχηματισμό μιας ζελές, η ζελατίνη, που λαμβάνεται από τα οστά και τους χόνδρους των ζώων, προστίθεται σε αυτήν τη μαρμελάδα, ή το άγαρ-άγαρ είναι μια πιο χρήσιμη ουσία.
Βήμα 5
Η περιεκτικότητα σε θερμίδες της βιομηχανικής μαρμελάδας μπορεί να είναι ελαφρώς μικρότερη από τη φυσική, αλλά υπάρχει μικρό όφελος από αυτήν. Ένα υψηλής ποιότητας φυσικό προϊόν κορεσμό του σώματος με βιταμίνες, ομαλοποιεί τη μικροχλωρίδα στα έντερα και βοηθά στη βελτίωση της πέψης και επίσης βοηθά στην απομάκρυνση των τοξινών και των τοξινών από το σώμα. Και η φθηνότερη μαρμελάδα όχι μόνο δεν είναι ευεργετική, αλλά μπορεί να είναι επιβλαβής λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε τεχνητά συντηρητικά.
Βήμα 6
Παρά τα προφανή οφέλη της φυσικής μαρμελάδας, ακόμη και πρέπει να καταναλώνεται σε μικρές ποσότητες. Και το θέμα δεν είναι μόνο η περιεκτική περιεκτικότητα σε θερμίδες του προϊόντος, αλλά και η μεγάλη ποσότητα ζάχαρης, η οποία, όπως γνωρίζετε, τρώγεται καλύτερα σε μέτριες δόσεις. Αλλά η μαρμελάδα χωρίς ζάχαρη, με βάση μόνο τη μάζα των φρούτων, μπορεί να καταναλωθεί ακόμη και από εκείνους που πάσχουν από σακχαρώδη διαβήτη, καθώς η πηκτίνη μειώνει το ρυθμό σχηματισμού γλυκόζης.
