Λεπτή αλλά πλούσια πίτα κουνελιού μπορεί να φτιαχτεί για δείπνο ή ως σνακ. Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για όσους δεν τους αρέσει να τρώνε πολύ λιπαρά τρόφιμα, επειδή το κρέας κουνελιού θεωρείται διαιτητικό κρέας.
Είναι απαραίτητο
- Για το τεστ:
- - 1 ποτήρι αλεύρι
- - 150 γραμμάρια μαργαρίνης
- - μια πρέζα αλάτι;
- - 100 ml παγωμένου νερού.
- Για πλήρωση:
- - κουνέλι
- - το κεφάλι ενός κρεμμυδιού.
- - 200 γραμμάρια μπέικον
- - 500 ml ζωμό κοτόπουλου ή βραστό νερό.
- - ένα κλαδάκι θυμάρι.
- - 1 φύλλο δάφνης
- - αλάτι και μαύρο πιπέρι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Για να φτιάξετε τη σφολιάτα, προσθέστε αλάτι στο αλεύρι, στη συνέχεια τοποθετήστε τα κομμάτια μαργαρίνης και τα κόβετε σε μικρά ψίχουλα με ένα μαχαίρι. Ρίχνουμε σε παγωμένο νερό και ζυμώνουμε τη ζύμη.
Βήμα 2
Συλλέξτε την προκύπτουσα θρυμματιζόμενη μάζα σε ένα κομμάτι, τοποθετήστε σε μια σανίδα και ξεδιπλώστε σε ένα στρώμα πάχους 5 mm. Διπλώστε το σε ένα φάκελο και τυλίξτε το ξανά - επαναλάβετε αυτό αρκετές φορές. Αφαιρέστε το υπερβολικό αλεύρι από τη ζύμη, τυλίξτε το σε σελοφάν και βάλτε το στο ψυγείο για μισή ώρα.
Βήμα 3
Εν τω μεταξύ, διαχωρίστε το κρέας κουνελιού από τα οστά και κόψτε σε κομμάτια. Τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι με ψιλοκομμένο μπέικον και κρεμμύδια. Στη συνέχεια προσθέστε ζωμό και μπαχαρικά σε αυτά. Σιγοβράστε για 20 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
Βήμα 4
Αφαιρέστε το σφολιάτο και ξεδιπλώστε το ξανά αρκετές φορές. Στη συνέχεια, διαιρέστε το σε δύο στρώματα ψησίματος. Βάλτε ένα στο κάτω μέρος, μην ξεχάσετε να αφήσετε τις πλευρές.
Βήμα 5
Τοποθετήστε το γέμισμα πάνω από τη ζύμη και καλύψτε το με το υπόλοιπο στρώμα, τσιμπώντας τις άκρες. Κάντε μια τρύπα στο κέντρο και εγκοπές από το κέντρο μέχρι τις άκρες. Βουρτσίστε μια κλειστή σφολιάτα με ένα αυγό και ψήστε σε προθερμασμένο 180 ° C για περίπου 40 λεπτά.
