Τα γνωστά λαχανικά όπως τα καρότα, τα τεύτλα ή οι πατάτες δεν είναι μόνο θρεπτικά και νόστιμα, έχουν αρκετές χρήσιμες ιδιότητες και έχουν βέλτιστη περιεκτικότητα σε θερμίδες.
Η βιοχημική σύνθεση των καρότων το χαρακτηρίζει ως ένα προϊόν πλούσιο σε διάφορα μέταλλα που βοηθούν στη βελτίωση της υγείας από πολύ νεαρή ηλικία. Τα καρότα θεωρούνται σωστά ένα από τα πιο δημοφιλή λαχανικά, δεύτερον μετά τις πατάτες. Ωστόσο, σε αντίθεση με το τελευταίο, αυτό το λαχανικό ρίζας μπορεί να καταναλωθεί ωμό.
Όφελος και μόνο
Ο πιο κοινός τύπος καρότου είναι η σπορά, αυτό το διετές φυτό έχει λευκή ή πορτοκαλί ρίζα. Τα καρότα περιέχουν πολλά μέταλλα χρήσιμα για το ανθρώπινο σώμα, βοηθώντας στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Αυτά τα μέταλλα είναι κάλιο, σίδηρος, μαγνήσιο, φώσφορος, χαλκός, ιώδιο, ψευδάργυρος, φθόριο.
Τα καρότα περιέχουν καροτίνη, αυτή η ουσία στο σώμα μετατρέπεται σε βιταμίνη Α. Με αυτό το αποτέλεσμα η γνωστή ιδιότητα των καρότων σχετίζεται με τη βοήθεια ατόμων με οφθαλμικές παθήσεις. Ενισχύει τον αμφιβληστροειδή του ματιού, μειώνει την κόπωση και εντοπίζει τα σύνδρομα πόνου.
Για να ενισχύσετε τα ούλα, είναι χρήσιμο να τρώτε καρότα.
Τα καρότα προστατεύουν τη μορφή
Τα καρότα είναι ένα προϊόν διατροφής χαμηλών θερμίδων. 100 γραμμάρια φρέσκου λαχανικού περιέχουν μόνο 35 θερμίδες. Τα βραστά καρότα χωρίς πρόσθετα έχουν ελαφρώς χαμηλότερη περιεκτικότητα σε θερμίδες 25-29 kcal.
Υπολογίζεται πόσες θερμίδες έχουν οι επιλεγμένες ποικιλίες. Για παράδειγμα, τα κόκκινα καρότα θα γεμίσουν το σώμα με 33,8 κιλοκαλori και λευκά ιαπωνικά καρότα, που μοιάζουν με ραπανάκια, μόνο 28, 22 kcal.
Προφανώς, τα καρότα στη σύνθεση των πιάτων, ακόμη και εκείνων όπου αποτελούν τη βάση τους, αποκτούν διαφορετικό περιεχόμενο θερμίδων. Για παράδειγμα, τρώγοντας 100 γραμμάρια κορεατικής σαλάτας καρότου, μπορείτε να κερδίσετε εύκολα 232 kcal. Το πιάτο έχει περιεκτικότητα σε θερμίδες λόγω της προσθήκης ζάχαρης, φυτικού ελαίου, ξιδιού.
Μια παραδοσιακή κατσαρόλα καρότου έχει 128 θερμίδες και 5% λίπος. Χυμός καρότου-μήλου - 68 kcal και μαρμελάδα καρότου - πάνω από 280. Συνοψίζοντας, μπορούμε να πούμε ότι τα καρότα - ωμά και βραστά - είναι ένα προϊόν με χαμηλές θερμίδες. Είναι δύσκολο να πούμε πόσες θερμίδες μοιράζονται τα καρότα, τα οποία μαγειρεύονται σε σούπες και μπορς, θεωρείται συμβατικά ότι ένα συνηθισμένο μπορς σε ζωμό βοδινού έχει 100 kcal ανά 100 γραμμάρια.
Το πορτοκαλί λαχανικό έχει λίγο μυστικό: βρασμένο, περιέχει πολύ περισσότερα θρεπτικά συστατικά από το ωμό. Αυτή είναι πιθανώς η εξαίρεση από τον κανόνα στον κόσμο των λαχανικών. Τα μαγειρεμένα καρότα έχουν τριπλάσια ποσότητα αντιοξειδωτικών που προστατεύουν το σώμα από καρκινικά κύτταρα.
Τα καρότα χρησιμοποιούνται ευρέως για την πρόληψη και τη θεραπεία των ελλείψεων βιταμινών, για τη βελτίωση της διατροφής σε ασθένειες της καρδιάς, των νεφρών και του ήπατος.
Για να καθαρίσετε το αίμα και να απομακρύνετε τις τοξίνες από το σώμα, συνιστάται να πίνετε φρέσκο χυμό από καρότα με άδειο στομάχι. Αυτή η κατανάλωση καρότων θα βελτιώσει το μεταβολισμό και τη λειτουργία των εσωτερικών οργάνων.
