Τα κεφτεδάκια είναι μικρές μπάλες ψαριού ή κιμά μαγειρεμένα σε ζωμό. Ωστόσο, μερικές φορές μπορείτε να παρεκκλίνετε λίγο από τις συνήθεις μεθόδους παρασκευής αυτού του πιάτου και να το ψήσετε στο φούρνο. Σε αυτήν την περίπτωση, νόστιμα κεφτεδάκια μπορούν να σερβιριστούν με μια ποικιλία από συνοδευτικά πιάτα, όπως σαλάτα λαχανικών.
Είναι απαραίτητο
- - 1,5 κιλό αλεσμένο βόειο κρέας
- - 400 γραμμάρια τυρί ρικότα
- - 3 αυγά
- - 3 κουταλάκια του γλυκού σπόρους μάραθου
- - 1 ποτήρι ψίχουλα ψωμιού
- - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά ξηρή ρίγανη
- - ένα μάτσο μαϊντανό
- - ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
- - αλάτι και μαύρο πιπέρι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ρίχνουμε ελαιόλαδο στο αλεσμένο βόειο κρέας, βάζουμε ρικότα ή άλλο μαλακό τυρί, αυγά, αλατίζουμε και χοντρό μαύρο πιπέρι. Ανακατέψτε καλά όλα μέχρι να μαλακώσουν.
Βήμα 2
Στη συνέχεια προσθέστε ψίχουλα ψωμιού, σπόρους μάραθου και ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό στη μάζα του κρέατος. Περίοδος με αποξηραμένη ρίγανη. Ανακατέψτε τα πάντα ξανά, ενώ ταυτόχρονα χτυπάτε τη μάζα στο κάτω μέρος του πιάτου για να κάνετε τα κεφτεδάκια πιο ζουμερά.
Βήμα 3
Διαμορφώστε τον κιμά σε μικρές μπάλες. Για να τα διατηρήσετε καλύτερα, βρέξτε περιοδικά τα χέρια σας με κρύο νερό.
Βήμα 4
Ρυθμίστε το φούρνο στους 200C. Ενώ ζεσταίνεται στη σωστή θερμοκρασία, βουρτσίστε ένα ταψί ή οποιοδήποτε πυρίμαχο πιάτο με το υπόλοιπο ελαιόλαδο και προσθέστε τα κεφτεδάκια. Ψήστε τα στο φούρνο για περίπου 20 λεπτά.
Βήμα 5
Σερβίρετε αμέσως τα έτοιμα κεφτεδάκια. Μπορούν να σερβιριστούν με πουρέ πατάτας, βρασμένο ρύζι ή σπαράγγια, βρασμένα, φρέσκα ή ψητά λαχανικά.
Βήμα 6
Εάν τα κεφτεδάκια αισθάνονται λίγο στεγνά, μπορείτε να φτιάξετε μια απλή σάλτσα για αυτά. Για να το κάνετε αυτό, τηγανίστε μια κουταλιά αλεύρι σε βούτυρο, προσθέστε ένα ποτήρι γάλα και λίγο αλάτι. Ανακατέψτε τα καλά και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 3 λεπτά.
