Κατά την αγορά ζαχαροπλαστικής, οι προσδοκίες δεν δικαιολογούνται πάντα - ο τύπος πλήρωσης, η ποσότητα, η συνέπεια, όλα αυτά μπορούν να προκαλέσουν πραγματική αγανάκτηση σε εκείνους με γλυκό δόντι. Μπορείτε να φτιάξετε πραγματικές σοκολάτες με ζαχαρωμένα φρούτα και αμύγδαλα στο σπίτι.
Είναι απαραίτητο
- - 150 γραμμάρια σοκολάτας
- - 1 αυγό
- - χυμό λεμονιού
- - 15 ζαχαρωμένα φρούτα
- - 150 γραμμάρια αμύγδαλα
- - 100 γρ. Ζάχαρη άχνη
Οδηγίες
Βήμα 1
Βράστε τα αμύγδαλα σε νερό για λίγα λεπτά, στη συνέχεια ψύξτε τα καρύδια και αφαιρέστε προσεκτικά τη λεπτή μεμβράνη. Τοποθετήστε τα αμύγδαλα σε ξηρό τηγάνι και στεγνώστε σε χαμηλή φωτιά. Ρίχνουμε τα καρύδια σε ένα μπλέντερ και αλέθουμε καλά για μια συνοχή ψίχουλου.
Βήμα 2
Σε ένα ξεχωριστό μπολ, συνδυάστε ένα κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού, ψιλοκομμένα αμύγδαλα και ζάχαρη άχνη. Χτυπάμε ελαφρά την πρωτεΐνη μέχρι να γίνει μια αφράτη κρέμα και ανακατεύουμε με τη μάζα αμυγδάλου. Το μείγμα πρέπει να είναι παχύ και κολλώδες. Σχηματίστε 15 μέρη από αυτό.
Βήμα 3
Φτιάξτε "τηγανίτες" από κάθε κομμάτι αμυγδάλου, βάλτε ένα ζαχαρωμένο φρούτο στο κέντρο του καθενός και σχηματίστε μια μπάλα. Βάλτε τα γλυκά σε ένα πιάτο και ψύξτε για 30-40 λεπτά.
Βήμα 4
Λιώστε τη σοκολάτα σε υδατόλουτρο. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν διάφοροι τύποι, όπως μαύρη σοκολάτα, λευκή σοκολάτα και σοκολάτα γάλακτος. Εάν τα λιώσετε ξεχωριστά, μπορείτε να φτιάξετε διαφορετικούς τύπους περιβλήματος καραμελών.
Βήμα 5
Βυθίστε τις μπάλες αμυγδάλου στη λιωμένη σοκολάτα έτσι ώστε ολόκληρη η επιφάνεια να καλύπτεται με ένα γλυκό μείγμα. Τοποθετήστε τα κενά σε ένα συρμάτινο ράφι και περιμένετε μέχρι να σκληρύνει η σοκολάτα. Το πάνω μέρος των σοκολατών μπορεί να διακοσμηθεί με ρίγες από χρωματιστό λούστρο.
