Η γερμανική κουζίνα δεν είναι μόνο λάχανο, κρέας, πατάτες και μπύρα. Εκτός από τα υπέροχα ζουμερά λουκάνικα, οι Γερμανοί λατρεύουν τα γλυκά. Για παράδειγμα, τα μπισκότα του Βερολίνου είναι μια νόστιμη απόλαυση σε σχήμα καρδιάς σφολιάτας. Σε αυτήν τη συνταγή, ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό είναι το λούστρο φρούτων του πάθους. Πάρτε την έτοιμη κατεψυγμένη ζύμη για να φτιάξετε μπισκότα.
Είναι απαραίτητο
- Για δέκα μερίδες:
- - 500 g σφολιάτας.
- - 1 φρέσκο φρούτο του πάθους
- - 20 γραμμάρια βούτυρο
- - 3/4 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπαγώστε τη σφολιάτα, βάζουμε στο τραπέζι και πασπαλίζουμε με αλεύρι. Ξεδιπλώστε σε ένα ορθογώνιο στρώμα 35x30 cm, πασπαλίστε με ζάχαρη, διπλώστε τις άκρες μήκους 35 cm έτσι ώστε να συνδέονται στο κέντρο. Διπλώστε το προκύπτον ορθογώνιο στη μέση, κόψτε με ένα αιχμηρό μαχαίρι σε φέτες πάχους 1 cm.
Βήμα 2
Τοποθετήστε τις φέτες σε ένα φύλλο ψησίματος, ξεδιπλώστε λίγο, πιέστε με την παλάμη σας για να φτιάξετε καρδιές.
Βήμα 3
Βρέξτε τις καρδιές με νερό, ψήστε για 15 λεπτά στους 180 βαθμούς. Θα πρέπει να γίνουν ελαφρώς χρυσά. Ψύξτε τα έτοιμα cookies.
Βήμα 4
Λιώστε το βούτυρο, προσθέστε τη ζάχαρη άχνη και τον πολτό του φρούτου, ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει. Το αποτέλεσμα είναι ένα γλυκό πάγωμα.
Βήμα 5
Καλύψτε τα μπισκότα με γλάσο, αφήστε το να στεγνώσει για 5 λεπτά. Τα μπισκότα με φρούτα του Βερολίνου διαρκούν πάνω από μια εβδομάδα σε ένα ερμητικά κλειστό δοχείο.
