Το Irga είναι ένας θάμνος με μικρά γαλαζοπράσινα ή κόκκινα-μοβ γλυκά μούρα με γαλάζια άνθιση. Οι μαρμελάδες, οι μαρμελάδες και οι μαρμελάδες παρασκευάζονται από irgi, αλλά το σπιτικό κρασί από αυτό το μούρο είναι ιδιαίτερα δημοφιλές.
Είναι απαραίτητο
- Αριθμός συνταγής 1:
- - μούρα irgi
- - ζάχαρη
- - νερό.
- Αριθμός συνταγής 2:
- - 1 λίτρο χυμού irgi
- - 2 λίτρα νερού
- - 1 κιλό ζάχαρης.
Οδηγίες
Βήμα 1
Αριθμός συνταγής 1
Αλέστε τα ώριμα μούρα του μούρου και θερμάνετε στους 70 ° C, αφήστε το μούρο για μια μέρα. Στη συνέχεια, αποσπάστε το χυμό από το σιρόγκα μέσω τυροκομείου. Ανακατέψτε το με την ίδια ποσότητα νερού και προσθέστε 400 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης σε 1 λίτρο χυμού. Ανακατέψτε καλά το χυμό και τη ζάχαρη και ρίξτε το σε ένα μπουκάλι ζύμωσης, καλύψτε το με πλαστικό περιτύλιγμα και τοποθετήστε το σε ένα ζεστό μέρος.
Βήμα 2
Μετά από τρεις εβδομάδες, στραγγίξτε το ποτό και ρίξτε το σε ένα καθαρό δοχείο. Σφραγίστε και φυλάξτε σε δροσερό, σκοτεινό μέρος για τρεις μήνες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το κρασί irgi θα ωριμάσει πλήρως. Σουρώνουμε το τελικό κρασί και ρίχνουμε σε γυάλινες φιάλες. Πρέπει να αποθηκεύσετε το ποτό στο ψυγείο ή στο κελάρι.
Βήμα 3
Αριθμός συνταγής 2
Βράζουμε νερό και προσθέτουμε κοκκοποιημένη ζάχαρη σε αυτό. Σιγοβράστε το σιρόπι ζάχαρης σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς για 15 λεπτά.
Βήμα 4
Πιέστε το χυμό από το ώριμο yergi και συνδυάστε το με το σιρόπι. Ρίξτε το υγρό σε ένα μεγάλο γυάλινο μπουκάλι και συνδέστε το με ένα βύσμα με μια οπή όπου θέλετε να εισαγάγετε τον ελαστικό σωλήνα για να εκκενώσετε τα αέρια. Βυθίστε το άκρο του σωλήνα σε ένα βάζο με νερό.
Βήμα 5
Μετά από μερικές εβδομάδες, όταν το σιρόπι μούρων γίνεται ελαφρύ χρώμα, στραγγίστε και ρίξτε το σε άλλο μπουκάλι. Φέρτε το σφιχτά και τοποθετήστε το σε σκοτεινό μέρος για τρεις μήνες. Στη συνέχεια, μπουκάλι το κρασί sirgi.
