Η ρέγγα αλατισμένη στο σπίτι είναι απίστευτα νόστιμη και υγιεινή. Το αλάτισμα της ρέγγας είναι αρκετά απλό. Αυτό δεν απαιτεί ειδικά συστατικά και δεξιότητες. Και η ρέγγα αλατισμένη στο σπίτι είναι πολύ πιο νόστιμη από αυτήν που πωλείται στα καταστήματα. Υπάρχουν πολλές συνταγές για την αλάτι της ρέγγας, αλλά υπάρχει ένας εύκολος και γρήγορος τρόπος για να αλάτιτε τα ψάρια.
Είναι απαραίτητο
-
- ρέγγα
- άλας
- δάφνη
- αρωματοπιπέρι
- γαρύφαλλο
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρέπει να αγοράσετε μια μεγάλη ρέγγα στο κατάστημα, κατά προτίμηση με ολόκληρο το δέρμα και χωρίς σκουριασμένα σημεία. Εάν η ρέγγα είναι παγωμένη, πρέπει πρώτα να αποψυχθεί.
Βήμα 2
Ξεπλύνετε καλά τα ψάρια και αφήστε το νερό να στραγγίσει ελαφρά. Η ρέγγα μπορεί να εκσπλαχθεί αμέσως, να αφαιρεθεί η κεφαλή και οι εστίες. Αλλά είναι καλύτερο να το αλάτιμε ολόκληρο και να το καθαρίσεις αργότερα.
Βήμα 3
Κάντε ένα τουρσί. Για να αλάτι περίπου 1 κιλό ρέγγας, θα χρειαστείτε 1,5 λίτρα άλμης.
Πρέπει να πάρετε 1, 5 λίτρα νερό και να βράσετε. Προσθέστε 5 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας με ένα αλάτι και 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά ζάχαρη. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε δάφνη, πιπέρι, γαρύφαλλο και 1 κουταλάκι του γλυκού ουσία ξύδι στην άλμη.
Η βρασμένη άλμη πρέπει να ψύχεται σε θερμοκρασία δωματίου.
Βήμα 4
Τοποθετήστε τη ρέγγα σε ένα δοχείο. Ένα βάζο τριών λίτρων, μια κατσαρόλα σμάλτου ή μια μικρή λεκάνη θα κάνει. Εάν χρησιμοποιείτε μια κατσαρόλα ή ένα μπολ, χρειάζεστε ένα βάρος για να πιέσετε το ψάρι προς τα κάτω. Διαφορετικά, θα εμφανιστεί.
Βήμα 5
Ρίξτε το μαγειρεμένο άλμη πάνω από τη ρέγγα και τοποθετήστε το σε δροσερό μέρος.
Η ρέγγα θα είναι έτοιμη σε περίπου 48 ώρες. Θα αποδειχθεί ελαφρώς αλατισμένο και πολύ νόστιμο.
