Η αλατισμένη ρέγγα είναι ένα απλό και νόστιμο σνακ για όλες τις περιπτώσεις. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ανεξάρτητο πιάτο, καθώς και για σαλάτες και σάντουιτς. Η ολλανδική αλατισμένη ρέγγα συνταγή είναι χρήσιμη για κάθε νοικοκυρά.
Συστατικά για την παραγωγή αλατισμένης ρέγγας:
- 2 ρέγγες (φρέσκα κατεψυγμένα)
- 1-2 κρεμμύδια
- λεμόνι;
- 5-6 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη
- 4-5 κουταλάκια του γλυκού αλάτι
- 10 κομμάτια δάφνης.
- 1 καρότο
- ένα κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
Μαγείρεμα αλατισμένη ρέγγα σε ολλανδικό στιλ:
1. Για αλάτισμα, πρέπει να πάρετε δύο κουτιά με όγκο 0,5 λίτρα.
2. Προετοιμάστε το ψάρι: αφαιρέστε τα ενδύματα, κόψτε τα πτερύγια, πλύνετε και κόψτε σε μικρά κομμάτια. Μπορείτε να πάρετε μόνο φιλέτα.
3. Πλύνετε τα καρότα, ξεφλουδίστε τη φλούδα και τρίψτε χοντρά.
4. Κόψτε το λεμόνι σε λεπτές φέτες μαζί με τη φλούδα.
5. Κόψτε το κρεμμύδι λεπτά, σε μισούς δακτυλίους.
6. Στο κάτω μέρος κάθε βάζου βάλτε λίγο κρεμμύδι, καρότα, 0,5 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη και αλάτι, δάφνη, λεμόνι, πιπέρι.
7. Στη συνέχεια, βάλτε ένα στρώμα ψαριών. Εναλλακτικά στρώματα, πιέζοντας ελαφρά προς τα κάτω με το χέρι σας. Γεμίστε και τα δύο βάζα με αυτόν τον τρόπο και κλείστε τα καπάκια.
8. Βάζετε στο ψυγείο για 2-3 ημέρες, ανακινείτε τακτικά τα βάζα απαλά. Μετά από 2, 5-3 ημέρες, μια εξαιρετική τρυφερή και πικάντικη ρέγγα θα είναι έτοιμη για φαγητό.
