Πολλοί λατρεύουν το τυρί cottage καθώς είναι ένα υπέροχο πρωινό για ενήλικες και παιδιά. Ωστόσο, λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν πώς διαφέρει αυτό το προϊόν από το σχετικό - συνηθισμένο τυρί cottage, πώς είναι χρήσιμο και πώς να το μαγειρεύετε στο σπίτι.
Το τυρόπηγμα είναι ένα τυρόπηγμα με μειωμένη περιεκτικότητα σε λιπαρά. 100 γραμμάρια του προϊόντος περιέχει από 0% έως 9% λίπος. Αυτό είναι πολύ σημαντικό για μια υγιεινή διατροφή. Ωστόσο, αυτό δεν είναι το μόνο πλεονέκτημα αυτού του προϊόντος. Περιέχει μια βασική πρωτεΐνη για το σώμα, η οποία περιέχει χρήσιμα αμινοξέα - λυσίνη, χολίνη και μεθειονίνη.
Το τυρί cottage είναι πλούσιο σε μέταλλα όπως ασβέστιο και φώσφορο. Επομένως, είναι πολύ χρήσιμο για τα παιδιά. Αυτό το προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση συνιστάται για χρήση από διατροφολόγους. Τα μόνα άτομα που αντενδείκνυται στο τυρί cottage είναι άτομα με δυσανεξία στη λακτόζη.
Φυσικά, μπορείτε να αγοράσετε ένα τέτοιο προϊόν σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ, αλλά για να είστε σίγουροι ότι πραγματικά δεν περιέχει επιβλαβή πρόσθετα, είναι καλύτερα να το μαγειρέψετε μόνοι σας, ειδικά επειδή δεν θα είναι πολύ δύσκολο.
Συνταγή:
- 1 λίτρο γάλακτος
- 1, 5 κουταλιές της σούπας χλωριούχο ασβέστιο;
- κρέμα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά
- άλας.
Θερμάνετε το γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά στους 40-50 ° C. Προσθέτουμε χλωριούχο ασβέστιο σε αυτό, το οποίο μπορεί να αγοραστεί σε οποιοδήποτε φαρμακείο. Ανακατεύετε συνεχώς το γάλα, αφήνοντας το τηγάνι σε χαμηλή φωτιά. Θα δείτε πώς σχηματίζονται τα γάλακτος και σταδιακά τυροπήγματος.
Στη συνέχεια, χαμηλώνουμε το τηγάνι με το μελλοντικό τυρί cottage σε ένα δοχείο με κρύο νερό, συνεχίζουμε να ανακατεύουμε το περιεχόμενο. Μόλις κρυώσει το τυρί cottage, το φιλτράρουμε μέσω cheesecloth. Οι προκύπτοντες κόκκοι, εάν είναι επιθυμητό, μπορούν να αλατιστούν και να καρυκευθούν με κρέμα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
Το προκύπτον τυρί cottage μπορεί να χρησιμοποιηθεί με φρούτα, μαρμελάδα, κονσέρβες ή να προστεθεί σε σαλάτες. Μπορείτε επίσης να το χρησιμοποιήσετε ως ξεχωριστό πιάτο, θρυμματίζοντας λίγο φρέσκο μαϊντανό σε τυρί cottage.
Καλή όρεξη!
