Συνήθως οι νοικοκυρές εμπιστεύονται τα παραδοσιακά φρούτα, τα οποία είναι δοκιμασμένα στο χρόνο, επιμένουν στη γεύση και είναι γνωστά για τη χρήση τους στο μαγείρεμα. Συχνά χάνετε την ευκαιρία να μάθετε και να δοκιμάσετε όχι λιγότερο χρήσιμα, προηγουμένως αόρατα δείγματα. Για παράδειγμα, το μυστηριώδες φρούτο μούστας είναι πολύτιμο, πρωτότυπο, με τεράστια σύνθεση βιταμινών.
Το Medlar είναι ένα κοντό δέντρο ή θάμνος της ροζ οικογένειας. Ένα αειθαλές διακοσμητικό ή καρποφόρο είδος που χρησιμοποιείται συχνά στη διακόσμηση τοπίου σε μια προσωπική πλοκή. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες και ποικιλίες, συμπεριλαμβανομένων εκείνων για καλλιέργεια στο σπίτι. Είναι το μοναδικό οπωροφόρο φυτό που φέρει συγκομιδή κατά την περίοδο του χειμώνα-της άνοιξης.
Πού μεγαλώνει το μενταγιόν
Η πατρίδα της θεωρείται η Κίνα, η Ινδία, η Κεντρική Ασία, αν και οι πρώτες αναφορές προέρχονταν από την αρχαία Ελλάδα. Τα είδη φρούτων καλλιεργήθηκαν εκεί για ιατρικούς σκοπούς και τρώγονται. Αργότερα, άρχισαν να φυτεύονται ως φράχτης, ο οποίος, επιπλέον, αναπνέει με ένα ευχάριστο άρωμα αμυγδάλου και ευχαριστεί το μάτι με την πρωτοτυπία του. Τα νεαρά φυτά μεταφέρθηκαν στον Καύκασο για ένα πείραμα επιβίωσης.
Βασικά, καλλιεργούνται δύο ποικιλίες αυτού του φυτού - Ιαπωνικά και Γερμανικά. Παρά την ομοιότητα της περιεκτικότητας σε θρεπτικά συστατικά και τα ανεκτίμητα οφέλη για το σώμα, διαφέρουν ως προς την απόδοση και την περιγραφή.
Ιαπωνικά (Lokva ή Shesek) - αρχίζει να ανθίζει στα τέλη του φθινοπώρου και δίνει την πρώτη συγκομιδή του στις αρχές του καλοκαιριού. Τα φωτεινά πορτοκαλί φρούτα μοιάζουν με βερίκοκα, έχουν μικτή γλυκιά γεύση αχλαδιού-κερασιού.
Γερμανικά (chishka) - ανθίζει στις αρχές της άνοιξης. Η συγκομιδή γίνεται στα τέλη του φθινοπώρου, πιο κοντά στο χειμώνα. Στρογγυλά μούρα καφέ χρώματος, έχουν σχηματίσει σέπαλα στην κορυφή. Η γεύση είναι ξινή και ξινή, επομένως, για να τη βελτιώσετε, συνιστάται να τα παγώσετε ελαφρώς. Βρίσκεται στην Κριμαία, το Ιράν και, κατά κανόνα, είναι ένας κοντός θάμνος με επιμήκη φύλλα.
Και τα δύο φυτά είναι ανεπιτήδευτα στο έδαφος, προτιμούν τις ηλιόλουστες περιοχές του κήπου και άφθονο πότισμα κατά την περίοδο ανάπτυξης. Κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας και της ωρίμανσης, συνιστάται η μείωση του ποτίσματος. Το Medlar μπορεί να πολλαπλασιαστεί με αυτο-σπορά, μοσχεύματα ή μοσχεύματα σε άλλα οπωροφόρα δέντρα. Για τους εξωτικούς εραστές, υπάρχει ένας τρόπος να μεγαλώσετε ένα δενδρύλλιο στο σπίτι.
Πώς να μεγαλώσω στο σπίτι
- Μια σημαντική προϋπόθεση για φύτευση είναι η κατάσταση του οστού. Θα πρέπει να είναι σταθερή, γυαλιστερή, χωρίς ορατές γκρι κηλίδες. Συνιστάται να το διατηρείτε σε νερό μαγγανίου για τουλάχιστον μια μέρα, τρίβοντας ελαφρά το κέλυφος με γυαλόχαρτο (για καλύτερη βλάστηση).
- Στη συνέχεια, πρέπει να προετοιμάσετε το χώμα: αναμίξτε τύρφη, άμμο, φυλλώδες έδαφος σε αναλογία 1-1-2.
- Τοποθετήστε ένα στρώμα διογκωμένου πηλού (1 cm) σε ένα δοχείο για φύτευση, το οποίο πρέπει να αντιστοιχεί στο επιλεγμένο σχήμα του μελλοντικού φυτού και να γεμίσει το έτοιμο έδαφος.
- Στο κέντρο, εμβαθύνετε τον σπόρο 8 εκατοστά, πιέστε ελαφρά το έδαφος, νερό άφθονα. Κρατήστε σε ένα ζεστό, ηλιόλουστο περβάζι έως ότου εμφανιστεί ένα βλαστάρι, στη συνέχεια σκιάστε για να το κάνετε πιο δυνατό.
- Μετά την εμφάνιση δύο φύλλων, ξαναδιάταξη στον ήλιο. Τη νύχτα, φωτίστε το δοχείο με επιπλέον φως. Όσο πιο ζεστό είναι το χώμα στο δοχείο, τόσο πιο γρήγορα θα ριζώσει το βλαστάρι.
Ένα μικρό κόλπο - εάν παίρνετε ένα μακρύ δίσκο, φυτέψτε όλους τους σπόρους ταυτόχρονα (με ένα διάστημα 5 cm), και μετά τη βλάστηση μπορείτε να τους φυτέψετε ξεχωριστά. Τσιμπήστε αμέσως τις κορυφές για θάμνους ή αφαιρέστε τα πλαϊνά κλαδιά για ψηλή ανάπτυξη.
Ευεργετικά χαρακτηριστικά
Σύμφωνα με τις μελετημένες επιδράσεις στο σώμα, μπορούν να σημειωθούν τα ακόλουθα: αντιφλεγμονώδη, ανοσοδιεγερτικά, αντιοξειδωτικά και τονωτικά.
Η κατανάλωση πολτού βοηθά στην ομαλοποίηση της πέψης, στην εξάλειψη των διαταραχών του εντέρου, στην απομάκρυνση των τοξινών και της περίσσειας υγρού. Τα αφέψημα και τα βάμματα βοηθούν στην εξάλειψη των συμπτωμάτων του άσθματος, στην καταστολή της αιμορραγίας και στον καθαρισμό του δέρματος από την ακμή.
Η χρήση των φύλλων σε διάφορους συνδυασμούς βοηθά στη μείωση της αρτηριακής πίεσης, του σακχάρου και του κινδύνου ανάπτυξης καρκίνου. Επιπλέον, η εξαγωγή φύλλων από γουνοφόρα χρησιμοποιείται συχνά για το μαύρισμα δέρματος ζώων.
Τα οστά δεν μένουν χωρίς προσοχή. Η σκόνη καβουρδισμένου και αλεσμένου σπόρου έχει τονωτικό αποτέλεσμα και έχει πολύ παρόμοια γεύση με το κιχώριο. Ωστόσο, πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι η σύνθεση περιέχει μερικές επιβλαβείς ουσίες και η υπερβολική κατανάλωση ενός τέτοιου ποτού μπορεί να προκαλέσει αλλεργικές αντιδράσεις.
Ποιος αντενδείκνυται μυρμήγκι
Παρά τις ευεργετικές ιδιότητες, υπάρχουν ορισμένες αντενδείξεις. Εάν έχουν εντοπιστεί οι ακόλουθες ασθένειες στην ανάμνηση: έλκος στομάχου, γαστρίτιδα, χολοκυστίτιδα, αλλεργίες, ερεθισμός του δέρματος, έκζεμα, τότε είναι καλύτερα να το αποκλείσετε από το μενού. Επιπλέον, οι έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες και μικρά παιδιά δεν χρειάζεται να τρώνε. Ωστόσο, εάν προετοιμάζετε μαρμελάδα, κομπόστα, αποξηραμένα φρούτα ή smoothies, τότε μικρές ποσότητες μπορούν να συμπεριληφθούν στη διατροφή τέτοιων ασθενών.
Περιεχόμενο θερμίδων
Τα φρέσκα φρούτα περιέχουν μόνο 47 kcal ανά 100 γραμμάρια. Όσον αφορά την ενεργειακή αξία, το προϊόν περιέχει: πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, στην ακόλουθη αναλογία: 0, 5-0, 3-10, 5. Επιπλέον, περιλαμβάνει: μια μεγάλη ποσότητα βιταμινών (ειδικά βιταμίνη Α), μακρο και μικροστοιχεία, μηλικό και κιτρικό οξύ, τανίνες, μεταλλικά ιόντα, κυτταρίνη.
Νόστιμη μαρμελάδα μούσμουλου
Για μαγείρεμα, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:
- "Ιαπωνικά" - 1,5 κιλά.
- ζάχαρη - 0,5 kg
- λεμόνι - 1 κομμάτι
- κανέλα - 1 ραβδί;
- πόσιμο νερό - 300 ml.
Οδηγός βήμα προς βήμα:
- Πλύνετε τα φρούτα σε τρεχούμενο νερό, στεγνώστε σε μια χαρτοπετσέτα.
- Αφαιρέστε το δέρμα, κόψτε σε κομμάτια, αφαιρέστε τους σπόρους.
- Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα, πιέστε το χυμό λεμονιού, προσθέστε ζάχαρη, βράστε σιρόπι.
- Βουτήξτε το ξυλάκι κανέλας, προσθέστε τα φρούτα, βράστε.
- Αφαιρέστε τον αφρό και σιγοβράστε για 20 λεπτά.
- Αφαιρέστε από τη σόμπα και σταθείτε για πέντε έως επτά ώρες. Στη συνέχεια επαναλάβετε τη διαδικασία 3-4 φορές έως ότου το μείγμα πυκνωθεί.
Είναι σημαντικό να μην αφήσετε το σιρόπι να βράσει βίαια και να αφαιρέσετε έγκαιρα όλο τον αφρό.
Η αρωματική μαρμελάδα είναι έτοιμη.
Επιδόρπιο Smoothie με ξηρούς καρπούς
Ο ευκολότερος τρόπος μαγειρέματος στο σπίτι. Προσπαθήστε να μαγειρέψετε με τα παιδιά.
Συστατικά για 3 μερίδες:
- μενταγιόν - 500 g;
- μέλι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
- ξηροί καρποί - 50 g.
Διαδικασία μαγειρέματος βήμα προς βήμα:
- Προετοιμάστε τα φρούτα - ξεπλύνετε, ξεφλουδίστε, κόψτε σε κύκλο, αφαιρέστε τα οστά και βάλτε σε ένα μπολ μπλέντερ.
-
Προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά στο περιεχόμενο και κτυπήστε με υψηλή ταχύτητα μέχρι να μαλακώσει.
Εικόνα - Ρίχνουμε σε ποτήρια σε μερίδες και σερβίρουμε. Μπορείτε να προσθέσετε κρέμα σαντιγί για γεύση.
