Καμία νοικοκυρά δεν μπορεί να κάνει χωρίς κρεμμύδια στην κουζίνα. Τα κρεμμύδια είναι το πιο προσιτό και φθηνότερο προϊόν που έχει μοναδικές ευεργετικές ιδιότητες.
Αρχικά εμφανίστηκε στην Ασία, τα κρεμμύδια, το σκόρδο και τα σχετικά φυτά έχουν χρησιμοποιηθεί από τον τοπικό πληθυσμό ως φυσικό αντιβιοτικό για μεγάλο χρονικό διάστημα. Οι αρχαίοι γιατροί πίστευαν, για παράδειγμα, ότι αυτά τα φυτά είναι χρήσιμα για οποιαδήποτε ασθένεια. Και για τους οικοδόμους των αιγυπτιακών πυραμίδων, τα κρεμμύδια και το σκόρδο ήταν απολύτως υποχρεωτική τροφή. Στην Ευρώπη, τα φυτά κρεμμυδιών έχουν χρησιμεύσει ως προφυλακτικοί παράγοντες κατά των φλεγμονωδών ασθενειών και ακόμη και κατά της πανούκλας.
ΘΡΕΠΤΙΚΕΣ ουσιες
Τα κρεμμύδια και το σκόρδο είναι εξαιρετικά πλούσια σε βιταμίνες και μέταλλα, όπως κάλιο, ασβέστιο, φώσφορο, σίδηρο, μαγνήσιο, σελήνιο, αιθέρια έλαια. Αυτά τα φυτά προκαλούν μερικές φορές δάκρυα στα μάτια μας, αλλά έχουν ισχυρές θεραπευτικές ιδιότητες:
- καταπολεμούν αποτελεσματικά όλα τα είδη ιών, μικροβίων, βακτηρίων.
- βοήθεια με αθηροσκλήρωση, υπέρταση, ουρική αρθρίτιδα, ρευματισμούς, σακχαρώδη διαβήτη, παγκρεατίτιδα, στεφανιαία νόσο, βελτιώνοντας σημαντικά τη λειτουργία του ήπατος, των νεφρών και της χοληδόχου κύστης.
- προώθηση της πέψης και βελτίωση της εντερικής μικροχλωρίδας.
- μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα?
- έχουν ευεργετική επίδραση σε διάφορες φλεγμονές, βρογχίτιδα, άσθμα.
- έχουν αντιαλλεργική δράση.
- τα κρεμμύδια συμβάλλουν στη μείωση του πυρετού, στην ανακούφιση των ημικρανιών και στον πονόλαιμο.
