Οι πατάτες είναι το δεύτερο ψωμί και πολλοί από εμάς δεν μπορούμε να φανταστούμε ένα τραπέζι χωρίς αυτό το προϊόν. Και ανεξάρτητα από το πώς οι υποστηρικτές της σωστής διατροφής αγωνίστηκαν για την καθαρότητα του μενού, οι πατάτες είναι σχεδόν πάντα στο τραπέζι μας. Εκτός από το γεγονός ότι τα πιάτα πατάτας μπορεί να είναι φανταστικά νόστιμα, είναι επίσης υγιή.
Τι είναι μια πατάτα
Ενώ καταναλώνετε μια μερίδα τηγανητών πατατών, έχετε σκεφτεί τι ακριβώς τρώμε; Ας "βάλουμε στα ράφια" τις πατάτες:
- 20-25% υδατάνθρακες (σε αυτήν την περίπτωση, άμυλο).
- περίπου 2% - πλήρης φυτική πρωτεΐνη.
- 0, 3-0, 5% - λίπος.
Αυτό είναι όταν πρόκειται για μακροθρεπτικά συστατικά. Τώρα για τη σύνθεση των ορυκτών. Το λαχανικό μας περιέχει στοιχεία όπως κάλιο (και σε αρκετά μεγάλη ποσότητα), φωσφόρο, μαγνήσιο, σίδηρο και ασβέστιο. Μεταξύ άλλων, οι πατάτες περιέχουν επίσης πολλές βιταμίνες - ασκορβικό οξύ, βιταμίνες Β (που απαιτούνται για την ομαλή λειτουργία του νευρικού συστήματος και υγιή μαλλιά), PP, E, K, D, καθώς και φολικό οξύ και πολλά άλλα οργανικά οξέα, συμπεριλαμβανομένων μηλικού οξέος, λεμονιού και οξαλικού, καθώς και πολλών άλλων.
Χρήσιμες ιδιότητες πατάτας
Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να προσέχετε το κάλιο στις πατάτες. Η παρουσία του εξασφαλίζει την απαλλαγή από το οίδημα, καθώς και την απομάκρυνση του υπερβολικού επιτραπέζιου αλατιού. Γι 'αυτό πρέπει να υπάρχουν πατάτες στο μενού. Φυσικά, οι τηγανητές πατάτες δεν είναι το πιο διαιτητικό προϊόν, αλλά οι βραστές ή ψητές πατάτες (χωρίς λάδι και σάλτσες) μπορούν εύκολα να προστεθούν ως συνοδευτικό.
Το κύριο συστατικό των πατατών - άμυλο, αναφέρεται σε υδατάνθρακες και σε εκείνους που δεν απορροφώνται από το σώμα μας. Γι 'αυτό δεν πρέπει να τρώτε πατάτες κάθε μέρα. Υπενθυμίζουμε επίσης ότι η περιεκτικότητα σε θερμίδες πατάτας για λαχανικά είναι πρακτικά ρεκόρ - 75-80 kcal ανά 100 γραμμάρια. Για σύγκριση, η περιεκτικότητα σε θερμίδες 100 γραμμαρίων αγγουριού είναι μόνο 15 kcal.
Οι πατάτες χρησιμοποιούνται επίσης στη λαϊκή ιατρική και την κοσμετολογία. Για παράδειγμα, οι μάσκες πατάτας για τα μαλλιά και το πρόσωπο είναι αρκετά συχνές. Είναι εύκολο να προετοιμαστούν, φθηνά και το αποτέλεσμα (με τακτική χρήση) είναι εκπληκτικό. Για την προετοιμασία μάσκας προσώπου, χρησιμοποιούνται πατάτες βραστές - φτιάξτε πουρέ πατάτας, προσθέστε ασπράδι αυγού ή κρόκο (ανάλογα με τον τύπο του δέρματος), μπορείτε να προσθέσετε χυμό λεμονιού και αιθέρια έλαια. Απλώστε τη μάσκα για 15-20 λεπτά και μετά ξεπλύνετε με ζεστό νερό.
