Τα βακκίνια είναι ένα μοναδικό βόρειο μούρο με πολλές ευεργετικές ιδιότητες. Ευτυχώς, ζούμε σε μια εποχή όπου κάθε προϊόν μπορεί να βρεθεί στο κατάστημα. Και τα βακκίνια δεν αποτελούν εξαίρεση. Φυσικά, είναι απίθανο να βρείτε φρέσκα μούρα, αλλά τα φρέσκα παγωμένα είναι εύκολα.
Γιατί τα βακκίνια είναι χρήσιμα
Τα μικρά μούρα που έχουν σχεδόν μαύρο χρώμα περιέχουν πολλές χρήσιμες ουσίες:
- πηκτίνες
- κυτταρίνη;
- τανίνες;
- προβιταμίνη Α;
- ασκορβικό οξύ.
Τα βακκίνια έχουν διουρητικές ιδιότητες, αντισκορβικά (λόγω της μεγάλης ποσότητας βιταμίνης C), καρδιοτονικά, αντιφλεγμονώδη, αντι-σκληρωτικά. Τα βακκίνια, όπως τα βακκίνια, συνιστώνται για την πρόληψη των οφθαλμικών παθήσεων. Τα βακκίνια ομαλοποιούν τη δραστηριότητα του γαστρεντερικού σωλήνα και του παγκρέατος. Η κατανάλωση βατόμουρων μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του σακχάρου στο αίμα!
Τα φρέσκα βακκίνια βελτιώνουν το μεταβολισμό και βοηθούν το σώμα να ανακάμψει από ασθένειες και έντονο στρες. Το μαγνήσιο που βρίσκεται στα βακκίνια δρα ως ένα ήπιο ηρεμιστικό για εμάς. Επομένως, εάν αρχίσετε να παρατηρείτε ότι γίνετε πολύ ευερέθιστοι, τότε ήρθε η ώρα να πάτε στο σούπερ μάρκετ για μια τσάντα από βατόμουρα.
Το σύμπλεγμα θρεπτικών ουσιών βακκινίων είναι πραγματικά μοναδικό. Λόγω της παρουσίας φλαβονοειδών και βιταμινών όπως P, K και PP, τα βατόμουρα πρέπει να περιλαμβάνονται στη διατροφή όσων έχουν γενετική προδιάθεση για κιρσούς. Τα βακκίνια ενδείκνυνται επίσης για άτομα με χαμηλά επίπεδα αιμοσφαιρίνης. Δεν υπάρχει πολύς σίδηρος στα μούρα, αλλά απορροφάται πολύ καλά.
Πώς να χρησιμοποιήσετε τα βατόμουρα στο μαγείρεμα
Τα βακκίνια είναι αρκετά ενδιαφέροντα και περίεργο μούρο. Φρέσκο, μπορεί να χρησιμοποιηθεί όπως και άλλα μούρα - μια προσθήκη σε επιδόρπια, κομπόστες, μους, κρέμες, κονσέρβες και ούτω καθεξής. Τα κατεψυγμένα μούρα θα φαίνονται υπέροχα ως γέμιση για πίτες και μους. Και αν προσθέσετε βατόμουρα σε ένα smoothie, παίρνετε όχι μόνο ένα όμορφο ποτό, αλλά και ένα πολύ νόστιμο και υγιεινό.
Τα βακκίνια δεν είναι τόσο διαδεδομένα όσο άλλα μούρα, αλλά θα πρέπει να συμπεριλαμβάνονται στη διατροφή σας. Το χειμώνα - ως προφύλαξη για κρυολογήματα και το καλοκαίρι - σε βιταμίνη smoothies.
