Τα τεύτλα είναι ένα από τα πιο κοινά λαχανικά. Είναι γνωστό σε όλους και χρησιμοποιείται ενεργά στο μαγείρεμα. Ταυτόχρονα, είναι αρκετά χαμηλή σε θερμίδες και πολύ χρήσιμη. Ως εκ τούτου, τα πιάτα από αυτό μπορούν να συμπεριληφθούν με ασφάλεια στο μενού της σωστής διατροφής.
Τα οφέλη των τεύτλων
Εάν ψάχνετε ένα συγκρότημα πολυβιταμινών σε ένα φαρμακείο, τότε θα πρέπει σίγουρα να προσέξετε τα τεύτλα. Περιέχει βιταμίνες των ομάδων Β, PP, C και A, ένα ολόκληρο σύμπλεγμα μικροστοιχείων, συμπεριλαμβανομένων αρκετά σπάνιων - βανάδιο, μαγγάνιο, βόριο, ιώδιο. Ταυτόχρονα, παρατηρούμε ότι τα τεύτλα είναι ένα προσιτό προϊόν και μπορείτε να το αγοράσετε παντού!
Τα τεύτλα μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως προληπτικό μέτρο για ασθένειες του καρδιαγγειακού συστήματος. Μια μεγάλη ποσότητα ινών έχει εξαιρετικά θετική επίδραση στη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα και βοηθά στον καθαρισμό της. Τα παντζάρια βελτιώνουν το μεταβολισμό, έχει ευεργετική επίδραση στη λειτουργία του ήπατος, των νεφρών και των αιμοφόρων αγγείων. Αυτές οι ιδιότητες διατηρούνται σε βραστά λαχανικά.
Τα τεύτλα χρησιμοποιούνται ευρέως στη λαϊκή ιατρική. Ο χυμός του, αραιωμένος με νερό, χρησιμοποιείται για τη θεραπεία του κοινού κρυολογήματος. Τα λεπτά τριμμένα τεύτλα χρησιμοποιούνται για την ανακούφιση της φλεγμονής του δέρματος και τη μείωση των όγκων. Γι 'αυτό, παρεμπιπτόντως, τα τεύτλα περιλαμβάνονται στη διατροφή των καρκινοπαθών κατά την περίοδο αποκατάστασης.
Ωστόσο, η χρήση τεύτλων πρέπει να περιορίζεται σε εκείνους που έχουν ουρολιθίαση, νεφρική ανεπάρκεια, πέτρες στα νεφρά ή πέτρες στην ουροδόχο κύστη. Επίσης οι διαβητικοί πρέπει να είναι προσεκτικοί με τα τεύτλα. Είναι επίσης σημαντικό να γνωρίζετε ότι τα τεύτλα είναι αρκετά ισχυρό αλλεργιογόνο.
Πιάτα παντζαριών
Ποια πιάτα παντζαριών ξέρετε; Μπορς, βινεγκρέτ, ρέγγα κάτω από γούνινο παλτό; Υπάρχει μια ποικιλία από υπέροχα νόστιμα πιάτα με βάση τα παντζάρια εκεί έξω. Για παράδειγμα, η σαλάτα "βούρτσα" είναι γνωστή σε ορισμένους κύκλους. Για να το φτιάξετε, θα χρειαστείτε κατσαρό λάχανο, ωμά καρότα, ωμά τεύτλα και ένα μήλο. Τρίβουμε τα υλικά, ανακατεύουμε, αρωματίζουμε με χυμό λεμονιού και προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο, μπορείτε να προσθέσετε λίγο αλάτι και πιπέρι. Αυτή η σαλάτα βοηθά στον καθαρισμό των εντέρων. Ως εκ τούτου, έλαβε ένα τέτοιο όνομα.
Μια πολύ απλή και νόστιμη σαλάτα παντζαριών μπορεί να παρασκευαστεί με μαγιονέζα και σκόρδο. Η βασική συνταγή είναι απλή - πάρτε βραστά τεύτλα, τρίψτε σε χοντρό τρίφτη, προσθέστε σκόρδο που περνά μέσα από ένα πιεστήριο και σεζόν με μαγιονέζα. Στη διατροφική έκδοση, αντικαταστήστε τη μαγιονέζα με ξινή κρέμα ή ελληνικό γιαούρτι. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε βραστά καρότα και κρεμμύδια σε αυτήν τη σαλάτα.
Και μπορείτε να μαγειρέψετε παντζάρια στα Κορεάτικα. Για να το κάνετε αυτό, τρίψτε τα τεύτλα σε ειδικό τρίφτη, ανακατέψτε με σκόνη σκόρδου ή φρέσκο πέρασμα από μια πρέσα, προσθέστε ξύδι (50-70 ml), βάλτε το μπολ σε υδατόλουτρο και σιγοβράστε για περίπου μισή ώρα. Ζεστάνετε το φυτικό λάδι (για 500 γραμμάρια τεύτλων, 100 ml λαδιού) και ρίξτε το στα τεύτλα. Βάλτε υπό καταπίεση σε κρύο μέρος για μια νύχτα.
