Οι φωτεινές κόκκινες δέσμες της τέφρας του βουνού είναι αμέσως εντυπωσιακές, ξεχωρίζοντας με φόντο πράσινο ή ένα χιονισμένο τοπίο. Οι άνθρωποι περνούν, θαυμάζοντας, και μόνο εκείνοι που θυμούνται ακόμα τις συνταγές της γιαγιάς σταματούν να επιλέγουν γλυκά και ξινά μούρα.
Εάν θέλετε να διαφοροποιήσετε το μενού σας και, συνδυάζοντας την επιχείρηση με την ευχαρίστηση, μαγειρέψτε κάτι μη τυπικό, προσέξτε τα επιδόρπια της τέφρας στο βουνό. Τα γλυκά Rowan και το κοζινάκι θα είναι μια καλή διακόσμηση για το τραπέζι και θα ευχαριστήσουν τα αγαπημένα σας πρόσωπα.
Για γλυκά, θα χρειαστείτε 2 φλιτζάνια φρέσκα μούρα, 1 ασπράδι αυγού, 150 γραμμάρια ζάχαρης και 1 κουταλιά της σούπας φυσικό χυμό λεμονιού. Πολτοποιήστε την πρωτεΐνη με ζάχαρη και χυμό λεμονιού έως ότου παχιά. Βουτήξτε κάθε μούρο σε αυτήν την ουσία, βυθίστε τις προκύπτουσες μπάλες σε ζάχαρη άχνη και στεγνώστε στο δίσκο.
Για να ετοιμάσετε κοζινάκι, πάρτε 1 κιλό τέφρας βουνού, 300 γραμμάρια ζάχαρης και 200 γραμμάρια ξηρών καρπών. Πασπαλίστε τα μούρα με ζάχαρη, απλώστε τα σε ένα ταψί και αφήστε για 20-30 λεπτά στο φούρνο στους 200 βαθμούς. Κόψτε τα χωριστά καβουρδισμένα και ξηρά καρύδια και ανακατέψτε με τη μάζα της τέφρας στο βουνό. Τυλίξτε τις μπάρες kozinak σε αλουμινόχαρτο και τις βάζετε κάτω από μια πρέσα για 3 ημέρες. Το προκύπτον προϊόν μπορεί να σερβιριστεί με ζάχαρη άχνη ή σιρόπι.
Επίσης, μια πολύ συγκεκριμένη μαρμελάδα και ζελέ λαμβάνεται από την τέφρα του βουνού. Έχει ελαφρώς πικρή γεύση, αλλά είναι πραγματικά σημαντικό, λαμβάνοντας υπόψη ότι σε αντάλλαγμα έχετε καλή ανοσία και καλή υγεία;
Εκτός από τη μαρμελάδα, οι πρόγονοί μας αποθηκεύτηκαν ορεινή τέφρα με τη μορφή λικέρ και σιρόπια, marshmallows, μείγμα τσαγιού ή απλά κατεψυγμένα μούρα. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε σορβιτόλη, οι διαβητικοί πρέπει να αποφεύγουν τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη.
Οι ταξιανθίες, τα λουλούδια και τα φρούτα της ορεινής τέφρας είναι από καιρό γνωστά για τις φαρμακευτικές τους ιδιότητες. Περιέχουν τεράστια ποσότητα βιταμίνης C, καθώς και άλατα διαφόρων μετάλλων, σίδηρο, ιώδιο, καροτίνη και πολλές άλλες χρήσιμες ουσίες. Τα άνθη και τα φύλλα του παρασκευάζονται και λαμβάνονται ως διαφωρητικά και διουρητικά, βοηθούν στην καταπολέμηση της φυματίωσης και της αιμορραγίας.
Οι καρποί της τέφρας στο βουνό είναι ιδιαίτερα χρήσιμοι στη θεραπεία της ανεπάρκειας βιταμινών, του σκορβούτου και στην περίοδο της μετεγχειρητικής ανάρρωσης. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να προετοιμάσετε ένα αφέψημα 15 g μούρων ανά ποτήρι νερό. Δύο κουταλιές της σούπας ζωμό αρκετές φορές την ημέρα θα αναπληρώσουν σημαντικά την ενεργειακή παροχή του σώματός σας. Το αφέψημα της τέφρας του βουνού που αναμιγνύεται με ροδαλά ισχία λειτουργεί ακόμα καλύτερα.
Ο χυμός Rowanberry, ο χυμός φρέσκων μούρων και η μαρμελάδα από αυτά υποστηρίζουν την καρδιακή δραστηριότητα. Τα ξηρά φρούτα δεν θα είναι λιγότερο χρήσιμα για τους πυρήνες, ενισχύοντας τα τριχοειδή αγγεία και εξουδετερώνοντας τις επιβλαβείς επιδράσεις της χοληστερόλης.
Ένα από τα πιο σημαντικά χαρακτηριστικά της τέφρας στο βουνό είναι η μοναδική του ικανότητα να διατηρεί χρήσιμα στοιχεία στο σώμα, αλλά είναι σημαντικό να μην το παρακάνετε. Η τέφρα στο βουνό μπορεί να προκαλέσει αλλεργική αντίδραση σε ορισμένα άτομα.
