Το γογγύλι είναι μια αρκετά δημοφιλής καλλιέργεια ρίζας ταυτόχρονα και, δυστυχώς, έχει χάσει τη δημοτικότητά της. Και αυτό συνέβη επειδή οι πατάτες εμφανίστηκαν στο τραπέζι μας. Παρεμπιπτόντως, μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά αυθεντικά πιάτα από γογγύλια - μαγειρευτά, κατσαρόλες, κουάκερ και επίσης να τα προσθέσετε σε σαλάτες.
Οφέλη γογγύλι
Όπως όλα τα λαχανικά, τα γογγύλια είναι πηγή ινών, η οποία μας βοηθά να καθαρίσουμε τα έντερα από τοξίνες και τοξίνες. Το γογγύλι είναι το πλουσιότερο φυτικό ρίζας σε ασκορβικό οξύ. Το χειμώνα, είναι πολύ καλό να το συμπεριλάβετε φρέσκο στη διατροφή. Επίσης, σε αυτό το φαινομενικά απλό λαχανικό ρίζας, υπάρχουν βιταμίνες όπως οι Β1, Β2, Β5, ΡΡ, καθώς και η προβιταμίνη Α, μια τεράστια λίστα ιχνοστοιχείων, όπως ιώδιο, μαγγάνιο, φώσφορος, θείο και πολλά άλλα ιχνοστοιχεία. Είναι πολύ δύσκολο να τους συναντήσετε σε έναν τέτοιο συνδυασμό.
Το γογγύλι είναι πολύ χρήσιμο για το συκώτι και τη χοληδόχο κύστη, αποτρέπει το σχηματισμό λίθων και λόγω της παρουσίας κυτταρίνης - ενεργοποιεί την εντερική περισταλτικότητα. Αυτό, με τη σειρά του, βοηθά στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα και είναι πολύ καλό για το καρδιαγγειακό σύστημα στο σύνολό του, και είναι επίσης η πρόληψη της αθηροσκλήρωσης.
Το γογγύλι περιέχει φυσικά αντιβιοτικά που μπορούν ακόμη και να καθυστερήσουν την ανάπτυξη ορισμένων μυκήτων, μερικά από τα οποία είναι επικίνδυνα για τον άνθρωπο. Συνιστάται ιδιαίτερα να συμπεριλάβετε γογγύλια στη διατροφή για όσους πάσχουν από δερματικές παθήσεις και επίσης έχουν προβλήματα με τους βλεννογόνους.
Τα γογγύλια θα πρέπει να περιλαμβάνονται στο μενού εάν κάνετε δίαιτα - το προϊόν έχει χαμηλές θερμίδες και ταυτόχρονα πλούσιο σε βιταμίνες, μεταλλικά άλατα και αιθέρια έλαια. Το γογγύλι θα βοηθήσει στην αντιμετώπιση του οιδήματος και, όπως αναφέρθηκε παραπάνω, θα βοηθήσει στην καθιέρωση του έργου του γαστρεντερικού σωλήνα.
Τι μπορεί να γίνει από γογγύλια
Ο ευκολότερος τρόπος για σερβίρισμα είναι η σαλάτα. Επιπλέον, μπορείτε να το συνδυάσετε με οποιαδήποτε λαχανικά και να πειραματιστείτε. Υπάρχει μια καθιερωμένη έκφραση "Ευκολότερο από έναν ατμό γογγύλι." Στη σύγχρονη ερμηνεία, σημαίνει "ατμός".
Πώς να μαγειρέψω?
Ξεφλουδίστε τα γογγύλια, τα κόβετε σε μικρά κομμάτια, τα βάζετε σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε λίγο νερό και τα βάζουμε σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 125-140 βαθμούς. Χρειάζονται περίπου 2 ώρες για να μαγειρέψετε γογγύλια. Σερβίρετε με βούτυρο και αλάτι, και για μικρά παιδιά μπορείτε να ρίξετε μέλι σε ένα τέτοιο πιάτο.
Τα γογγύλια μπορούν να ψηθούν σε μανίκι, να συνδυαστούν με μήλα, να μαγειρευτούν με κολοκύθα ή πουρέ. Και κάθε φορά θα είναι ένα νέο πιάτο, το οποίο σίγουρα θα εκπλήξει ευχάριστα τους επισκέπτες και τα νοικοκυριά με τη γεύση του.
