Το αυγό ορτυκιού, εκτός από την υψηλή του γεύση, είναι πολύτιμο επειδή περιλαμβάνεται στη λίστα των πιο χρήσιμων προϊόντων διατροφής. Είναι περίπου 5 φορές ελαφρύτερο από το κοτόπουλο, αλλά περιέχει πολύ περισσότερες βιταμίνες, ιχνοστοιχεία και απαραίτητα αμινοξέα.
Ποιες είναι οι ευεργετικές ουσίες που περιέχονται σε ένα αυγό ορτυκιών
Τα αυγά ορτυκιών όχι μόνο αυξάνουν την ανοσία και βοηθούν στη θεραπεία ορισμένων ασθενειών, αλλά αναστέλλουν επίσης την ανάπτυξη ορισμένων τύπων κακοήθων όγκων.
Αυτό το προϊόν είναι πλούσιο σε βιταμίνες Α, βιταμίνες Β, πρωτεΐνες, απαραίτητα αμινοξέα, ιχνοστοιχεία όπως κάλιο, φώσφορος, σίδηρος, χαλκός. Επιπλέον, ο σίδηρος (ανά μονάδα μάζας του προϊόντος) σε ένα αυγό ορτυκιού είναι περίπου 4 φορές περισσότερο από ό, τι σε ένα αυγό κοτόπουλου, και κάλιο και φώσφορος - σχεδόν 5 φορές. Υπάρχουν επίσης περισσότερες βιταμίνες, πρωτεΐνες και απαραίτητα αμινοξέα - 2-3 φορές περισσότερο. Δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι αυτό το προϊόν, το οποίο είναι πραγματικά μια αποθήκη χρήσιμων ουσιών, επιπλέον, σε εύπεπτη μορφή, συνιστάται ιδιαίτερα από τους γιατρούς για χρήση!
Τα αυγά ορτυκιού συνιστώνται ιδιαίτερα για τη σίτιση ασθενών με χαμηλή ανοσία.
Σημειώστε ότι τα αυγά πρέπει να αποθηκεύονται σωστά. Σε θερμοκρασία δωματίου, η διάρκεια ζωής είναι 30 ημέρες. σε θερμοκρασία 0-8 ° C - 2 μήνες.
Για ποιες ασθένειες είναι ιδιαίτερα χρήσιμα τα αυγά ορτυκιού
Σύμφωνα με τα αποτελέσματα πολλών παρατηρήσεων, παρατηρήθηκε αδιαμφισβήτητο θετικό αποτέλεσμα από τη χρήση αυγών ορτυκιών για αναιμία, χρόνια βρογχίτιδα και πνευμονία, βρογχικό άσθμα, υπέρταση, διάφορες ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα, καθώς και ασθένειες του νευρικού συστήματος και σακχαρώδη διαβήτη. Υπάρχουν επίσης ενδείξεις ότι η χρήση αυγών ορτυκιών συμβάλλει στην αποτελεσματική απομάκρυνση των ραδιονουκλεϊδίων από το σώμα, επομένως αυτό το προϊόν πρέπει να συμπεριληφθεί στη διατροφή ατόμων που εκτίθενται σε ακτινοβολία, καθώς και σε άτομα που ζουν σε μειονεκτούσες περιοχές (από άποψη ακτινοβολίας)., για παράδειγμα, κοντά στη ζώνη του Τσερνομπίλ. Επιπλέον, στην ιατρική βιβλιογραφία υπήρχαν πληροφορίες ότι η τακτική κατανάλωση αυγών ορτυκιών μειώνει την πιθανότητα κακοήθων όγκων, καθώς και αναστέλλει την ανάπτυξή τους.
Μερικοί γιατροί και βιολόγοι είναι δύσπιστοι για τέτοια δεδομένα, εξηγώντας τα από το «φαινόμενο εικονικού φαρμάκου», δηλαδή την αυτο-ύπνωση. Ωστόσο, οι περισσότεροι ειδικοί δεν αμφισβητούν τη χρησιμότητα των αυγών ορτυκιών.
Τα αυγά ορτυκιών είναι ιδιαίτερα αποτελεσματικά σε συνδυασμό με διαιτητικά προϊόντα, βοηθώντας στη βελτίωση του μεταβολισμού και στην αύξηση της ανοσίας. Απορροφώνται πολύ καλά και δεν προκαλούν (σε αντίθεση με τα ίδια αυγά κοτόπουλου) αλλεργικές αντιδράσεις. Επομένως, τα αυγά ορτυκιού είναι ιδιαίτερα ευεργετικά για μικρά παιδιά και ηλικιωμένους. Πρέπει επίσης να εισαχθούν στη διατροφή εκείνων των ατόμων που έχουν προβλήματα με το γαστρεντερικό σωλήνα. Υπάρχουν πολλές συνταγές με βάση τα αυγά ορτυκιού.
