Η τραγανή ζύμη πηγαίνει καλά με ζουμερές, αρωματικές ντομάτες και γέμιση με στάρδο με σκόρδο και βότανα. Το ορεκτικό μπορεί να προετοιμαστεί για κάθε γιορτή ή πρωινό, είναι καλό τόσο κρύο όσο και ζεστό.
Είναι απαραίτητο
- Για το τεστ:
- - 3-3, 5 ποτήρια αλεύρι
- - 4 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι?
- - 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- - 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
- - 1 ποτήρι νερό (βραστό νερό).
- Για πλήρωση:
- - 5 κομμάτια. μία ντομάτα;
- - 2 σκελίδες σκόρδου
- - 200 g τυρί φέτα (τυρί cottage)
- - άλας;
- - χόρτα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόβουμε τις ντομάτες σε φέτες. Πλένουμε το τυρί με ένα πιρούνι, αν το τυρί cottage, μετά αλάτι, προσθέτουμε ψιλοκομμένο σκόρδο, ψιλοκομμένα βότανα, ανακατεύουμε καλά.
Βήμα 2
Διαλύστε τη ζάχαρη και το αλάτι σε βραστό νερό, προσθέστε φυτικό λάδι, αλεύρι. Ζυμώνουμε μια μαλακή ζύμη. Αφήστε τη ζύμη να παραμείνει για 30 λεπτά.
Τυλίξτε το ήμισυ της ζύμης σε ένα μεγάλο λεπτό στρώμα, στο οποίο απλώστε τους κύκλους ντομάτας σε απόσταση 3 cm μεταξύ τους.
Βήμα 3
Τοποθετήστε τη γέμιση πάνω από τις ντομάτες. Αφού ξεδιπλώσετε το δεύτερο στρώμα ζύμης, καλύψτε το πρώτο (γεμισμένο) με αυτό.
Βήμα 4
Κόψτε τις πίτες με ένα ποτήρι κατάλληλης διαμέτρου κατά μήκος του περιγράμματος του κύκλου ντομάτας. Τηγανίστε τις και στις δύο πλευρές με ζεστό φυτικό λάδι.
