Οι πίτες θεωρούνται νόστιμα και αρωματικά σπιτικά κέικ. Η τριμμένη Apple Pie είναι μια τραγανή ζύμη και νόστιμη γέμιση που μπορεί να ονομαστεί το επίκεντρο της πίτας. Απολαύστε τα αγαπημένα σας πρόσωπα με σπιτικό κέικ και γεμίστε το σπίτι σας με το γλυκό άρωμα άνεσης.
Είναι απαραίτητο
- 2 φλιτζάνια αλεύρι,
- 100 γραμμάρια βουτύρου
- 3 αυγά,
- κουταλάκι του γλυκού (χωρίς κορυφή) μαγειρική σόδα
- 3/4 φλιτζάνι ζάχαρη.
- Για πλήρωση:
- 5-6 μήλα
- μισό λεμόνι
- ενάμισι κουταλάκι του γλυκού κανέλα,
- λίγη ζάχαρη,
- 50 γραμμάρια βουτύρου
- 2 κουταλιές της σούπας φιστίκια.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ρίχνουμε δύο ποτήρια αλεύρι σε ένα μπολ.
Τρεις βούτυρο σε τρίφτη, προσθέστε το στο αλεύρι και τρίψτε το με τα χέρια σας. Στη συνέχεια προσθέτουμε ζάχαρη και συνεχίζουμε να αλέθουμε μέχρι να κομματιάσει.
Βήμα 2
Προσθέστε σόδα στη ζύμη και ανακατέψτε.
Βάζουμε ένα αυγό στη ζύμη, ανακατεύουμε καλά κάθε φορά.
Μετά το τρίτο αυγό, ζυμώνουμε τη ζύμη. Πρέπει να έχουμε μια πυκνή ζύμη με συνέπεια.
Βήμα 3
Χωρίστε τη ζύμη σε δύο μέρη, το ένα μεγαλύτερο και το άλλο μικρότερο. Τυλίγουμε κάθε μέρος της ζύμης σε πλαστικό περιτύλιγμα και το βάζουμε στον καταψύκτη για 20 λεπτά.
Βήμα 4
Ξεφλουδίζουμε μήλα από φλούδες και σπόρους, τρία σε χοντρό τρίφτη. Προσθέστε δύο κουταλάκια του γλυκού χυμό λεμονιού σε τριμμένα μήλα, τριμμένο ξύσμα από μισό λεμόνι και κανέλα, ανακατέψτε καλά.
Βήμα 5
Ζεσταίνετε το βούτυρο σε ένα τηγάνι, βάζετε τα μήλα πάνω του, μειώστε τη θερμότητα και εξατμίστε το χυμό. Μόλις εξατμιστεί ο χυμός, προσθέστε λίγη ζάχαρη (περίπου 5 κουταλάκια του γλυκού). Συνεχίζουμε να σιγοβράζουμε τα μήλα μέχρι να μαλακώσουν, ανακατεύουμε περιστασιακά. Αφήστε τα έτοιμα μήλα να κρυώσουν.
Βήμα 6
Βγάζουμε το μεγαλύτερο μέρος της ζύμης από το ψυγείο και τη ρίχνουμε σε κύκλο ή τετράγωνο σε ένα ταψί. Μεταφέρουμε τη ζύμη σε καλούπι καλυμμένο με περγαμηνή. Διανέμουμε όλη τη γέμιση στη ζύμη.
Βγάζουμε το δεύτερο μέρος της ζύμης από τον καταψύκτη και τρία από αυτό σε χοντρό τρίφτη πάνω από τα μήλα. Ρίχνουμε θρυμματισμένα καρύδια στην τριμμένη ζύμη.
Βήμα 7
Ψήνουμε το κέικ στους 180 βαθμούς για μισή ώρα. Κόψτε την ψημένη πίτα σε μερίδες και σερβίρετε με αρωματικό τσάι.
