Το φθινόπωρο είναι η κατάλληλη στιγμή για να ψήσετε μια εποχική μηλόπιτα. Εάν δεν έχετε πολύ ελεύθερο χρόνο για το ψήσιμο μαγιάς, δοκιμάστε να φτιάξετε μια πίτα κεφίρ. Ακόμα και οι αρχάριοι μάγειρες μπορούν να χειριστούν ένα τέτοιο προϊόν. Η ζύμη για αυτή την υπέροχη μηλόπιτα είναι γρήγορη και εύκολη στην παρασκευή.
Είναι απαραίτητο
- - κεφίρ με ξινή, μπορείτε να πάρετε με περιεκτικότητα σε λιπαρά 1% - 0,5 λίτρα.
- - ζάχαρη - 1 φλιτζάνι (180 g)
- - αλεύρι - 3 ποτήρια χωρίς διαφάνεια (390 g).
- - ηλιέλαιο - 5 κουταλιές της σούπας. Λ.;
- - μήλα - 6 τεμ.
- - σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
- - αλάτι - 1 πρέζα
- - βανιλίνη - 5 g
- - ζάχαρη άχνη για ψεκασμό
- - αλεσμένη κανέλα (προαιρετικά)
- - βούτυρο - 10 g.
- - έντυπο για ψήσιμο.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε τη γέμιση. Ξεφλουδίστε και σπόρους μήλων. Κόβουμε σε λεπτές φέτες. Γυρίστε το φούρνο 160 μοίρες για να αρχίσετε να θερμαίνετε.
Βήμα 2
Ρίχνουμε κεφίρ σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέτουμε ζάχαρη και αλάτι. Χτυπάμε το μείγμα με ένα πιρούνι για 5 λεπτά. Σε αυτό το στάδιο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το μίξερ στην ελάχιστη ταχύτητα. Προσθέστε τη μαγειρική σόδα και συνεχίστε να χτυπάτε μέχρι να εμφανιστεί ελαφρύς αφρός
Βήμα 3
Μετά την εμφάνιση αφρού, ρίξτε το φυτικό λάδι και κτυπήστε για άλλο ένα λεπτό. Προσθέστε αλεύρι και βανιλίνη. Ανακατεύετε τη ζύμη με ένα κουτάλι μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής μάζα χωρίς σβώλους. Ταυτόχρονα, δεν συνιστάται η χρήση μίξερ, ώστε να μην σκοτώνεται όλη η ευελιξία της ζύμης μας.
Βήμα 4
Λιπάνετε ένα ταψί με βούτυρο. Ρίχνουμε τη μισή ζύμη σε αυτό. Απλώστε τα μήλα κομμένα σε φέτες στην κορυφή, πασπαλίστε με κανέλα αν θέλετε. Ρίχνουμε στο δεύτερο μισό της ζύμης. Μια άλλη επιλογή: τα μήλα μπορούν να τοποθετηθούν απευθείας σε ένα μπολ ζύμης, να αναμιχθούν και να χυθούν σε ένα καλούπι.
Βήμα 5
Στείλτε το καλούπι στον προθερμασμένο φούρνο και μειώστε αμέσως τη θερμοκρασία στους 100 βαθμούς. Η πίτα Kefir ψήνεται σε χαμηλές θερμοκρασίες για μία ώρα.
Βήμα 6
Αφού παρέλθει ο χρόνος, αφαιρέστε το δοχείο κέικ από το φούρνο. Αφού η τελική μηλόπιτα κρυώσει ελαφρώς, πασπαλίζουμε με κανέλα και ζάχαρη άχνη στην κορυφή. Σερβίρετε το κέικ με φρέσκο τσάι ή καφέ.
