Τα πορτοκάλι muffins δεν θα αφήσουν αδιάφορα όχι μόνο τους λάτρεις των εσπεριδοειδών, αλλά και τους λάτρεις των γλυκών αρτοσκευασμάτων. Αρωματικό, φωτεινό κίτρινο χρώμα και λεπτή γεύση, θα είναι μια ευχάριστη προσθήκη στο απογευματινό σας τσάι.
Είναι απαραίτητο
-
- 1 πορτοκάλι;
- 1/2 κουταλιά της σούπας. χυμός πορτοκάλι;
- 1/2 κουταλιά της σούπας. γάλα;
- 75 g βούτυρο;
- 250 γραμμάρια αλεύρι
- 3 κουτ μπέικιν πάουντερ;
- 1 αυγό
- 75 γραμμάρια ζάχαρης
- βανιλλίνη.
Οδηγίες
Βήμα 1
Για να πάρετε το ξύσμα, τρίψτε το φλούδα πορτοκαλιού σε ένα λεπτό τρίφτη χωρίς να το αφαιρέσετε από τον καρπό.
Βήμα 2
Πιέστε το χυμό πορτοκάλι σε ξεχωριστό μπολ. Ρίξτε γάλα σε αυτό. Ταραχή.
Βήμα 3
Κοσκινίστε χωριστά το αλεύρι και τη σκόνη ψησίματος. Προσθέστε βανιλίνη (ή ζάχαρη βανίλιας), κοκκοποιημένη ζάχαρη και τριμμένο ξύσμα πορτοκαλιού. Ταραχή.
Βήμα 4
Τοποθετήστε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα και λιώστε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, έτσι ώστε το βούτυρο να μην καεί. Αφήστε στην άκρη και αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς.
Βήμα 5
Χτυπάμε το αυγό στο μείγμα γάλακτος-πορτοκαλιού. Ανακατέψτε και ρίξτε το λιωμένο βούτυρο. Ανακατέψτε καλά μέχρι να μαλακώσει.
Βήμα 6
Ρίξτε ένα μείγμα αλευριού, ζάχαρης και ξύσματος στην προκύπτουσα υγρή μάζα. Μείγμα. Μην φέρετε ομοιογένεια!
Βήμα 7
Τοποθετήστε χάρτινα καλούπια μίας χρήσης σε ειδικό καλούπι σιλικόνης για την κατασκευή muffins. Απλώστε τη ζύμη καθαρά, γεμίζοντας κάθε κελί 2/3 γεμάτα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 15-20 λεπτά σε θερμοκρασία 200 ° C.
Βήμα 8
Πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη πριν το σερβίρετε.
