Η ονομασία "τριμμένη πίτα" οφείλεται στο γεγονός ότι για τη σωστή προετοιμασία της, το ανώτερο στρώμα πρέπει να τρίβεται με τρίφτη. Πρέπει να μαγειρέψετε τριμμένη πίτα μόνο από ζαχαροπλαστική, αλλά απολύτως οποιαδήποτε συστατικά (φρούτα, μούρα, μαρμελάδα) μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τη γέμιση. Με τα μήλα, αυτό το επιδόρπιο αποδεικνύεται αρωματικό, με γλυκόξινη γεύση.
Είναι απαραίτητο
- Για το τεστ:
- - 3 κουταλιές κοσκινισμένο αλεύρι
- - 2 αυγά, κατά προτίμηση σπιτικά
- - το ένα τρίτο ενός ποτηριού ζάχαρης ·
- - 250 γραμμάρια μαγιονέζας
- - 150 γραμμάρια μαργαρίνης ή βουτύρου
- - σόδα με ξίδι.
- Για πλήρωση:
- - 3 μεσαία μήλα
- - 10 κουταλιές της σούπας ζάχαρη.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πάρτε 2 αυγά, χτυπήστε σε ένα βαθύ μπολ και κτυπήστε με χτυπήστε ελαφρά ή σε ένα μίξερ μέχρι να σχηματιστεί αφράτος, ομοιογενής αφρός. Προσθέστε τη ζάχαρη σταδιακά στην προκύπτουσα μάζα και συνεχίστε να χτυπάτε μέχρι να σχηματιστεί ένα ευχάριστο λευκό χρώμα.
Βήμα 2
Λιώστε το βούτυρο ή τη μαργαρίνη, πάρτε το αλεύρι (κοσκινισμένο) και προσθέστε τα χτυπημένα αυγά. Προετοιμάστε σόδα και μαγιονέζα. Προσθέστε όλα αυτά τα συστατικά στη συνολική μάζα και αρχίστε να ζυμώνετε τη ζύμη.
Βήμα 3
Τυλίξτε τη ζύμη σε μια μπάλα και αφαιρέστε σε κρύο μέρος μέχρι να σχηματιστεί μια συμπαγής ομοιογενής μάζα. Η ζύμη πρέπει να είναι πολύ πυκνή και σφικτή, έτσι ώστε αργότερα να τη τρίψετε με τρίφτη.
Βήμα 4
Πλύνετε τα μήλα, εάν το δέρμα είναι παχύ - ξεφλουδίστε, κόψτε σε πολλά κομμάτια και κόψτε σε λεπτές φέτες.
Μετά την ψύξη, χωρίστε τη ζύμη σε τρία μέρη, δύο από τα οποία χρησιμοποιούνται για το κάτω στρώμα του κέικ, ένα για το πάνω στρώμα. Χρησιμοποιήστε ένα λεπτό στρώμα δάχτυλων για να ζυμώσετε τα δύο κομμάτια ζύμης σε ολόκληρη την επιφάνεια του ταψιού και να σχηματίσετε ένα είδος χείλους.
Βήμα 5
Βάλτε φέτες μήλου πάνω από τη ζύμη, απλώνοντάς τις σε ομοιόμορφη στρώση. Τρίβουμε την υπόλοιπη ζύμη με τρίφτη, πασπαλίζουμε με τα προκύπτοντα ψίχουλα σε ολόκληρη την επιφάνεια της γέμισης με ένα λεπτό στρώμα. Τοποθετήστε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο (200 ° C) για 50-60 λεπτά.
