Οι τριμμένες πίτες είναι καλές όχι μόνο με τα μήλα, αλλά και με διάφορα μούρα. Για την τούρτα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκα και κατεψυγμένα μούρα. Η κατασκευή πίτας είναι εύκολη, αποδεικνύεται νόστιμη.
Είναι απαραίτητο
- Για το τεστ:
- 100 γραμμάρια βουτύρου
- 80 γραμμάρια ζάχαρης
- ένας ωμός κρόκος αυγού,
- 50 ml κρύου νερού
- 250 γραμμάρια αλευριού.
- Για πλήρωση:
- 200 γραμμάρια οποιουδήποτε μούρου,
- 2-3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- δύο κουταλιές της σούπας άμυλο,
- ζάχαρη άχνη για ξεσκόνισμα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Προσθέστε αλάτι και ζάχαρη και κομμάτια κρύου βουτύρου σε ένα μπολ κοσκινισμένο αλεύρι. Αλέθουμε όλα τα υλικά με τα χέρια μας μέχρι να θρυμματιστούν.
Προσθέστε κρόκο αυγού και κρύο νερό στα ψίχουλα αλευριού. Ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να μαλακώσει.
Βήμα 2
Χωρίζουμε τη ζύμη μας σε δύο μέρη (το ένα είναι μεγαλύτερο, το άλλο είναι μικρότερο). Τυλίξτε το πρώτο μέρος της ζύμης σε αλουμινόχαρτο ή σακούλα και βάλτε το στον καταψύκτη για περίπου μία ώρα.
Τοποθετήστε το δεύτερο μέρος της ζύμης στο καλούπι και τεντώστε το έτσι ώστε να λαμβάνονται οι πλευρές. Βάζουμε τη φόρμα με τη ζύμη στο ψυγείο.
Βήμα 3
Απόψυξη των μούρων (μπορείτε να πάρετε φρέσκα). Η πίτα είναι νόστιμη με σταφίδες και σμέουρα. Γεμίστε τα μούρα με ζάχαρη και ανακατέψτε. Προσθέστε το άμυλο στα μούρα και ανακατέψτε απαλά.
Βήμα 4
Μεταφέρουμε τα μούρα στη ζύμη με τη μορφή και το επίπεδο. Για τρία μούρα, το πρώτο μέρος της ζύμης (η πλήρωση μούρων πρέπει να βρίσκεται κάτω από τη ζύμη).
Βήμα 5
Βάζουμε το πιάτο στο φούρνο και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 45 λεπτά.
Βγάλτε το τελικό κέικ από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει για 15 λεπτά και μετά αφαιρέστε το προσεκτικά από το καλούπι. Κόψτε την πίτα σε μερίδες και σερβίρετε με αρωματικό τσάι.
